標題:
[中式食譜]
金華菜脯蘿蔔餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-13 08:26 AM
標題:
金華菜脯蘿蔔餅
材 料
6 u: c' e# o3 t0 K' }6 d3 J7 ^www.tvboxnow.com
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb3 L" F6 q0 d+ D7 i- N. I7 J
: v/ C; x% g2 K, ]3 V
4 _( _" z+ _) E( B3 F9 q0 gwww.tvboxnow.com
汁 料
8 v( V9 ^* V$ K( v
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、
粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、
片 2 粒
* S" L! _% f7 }2 \公仔箱論壇
公仔箱論壇( | d" {' v( B( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 L3 n: K$ t3 J! d! a3 {1 o
調 味 料
& y8 c( g# e( e T* K# ?% |www.tvboxnow.com
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
公仔箱論壇 V/ x/ ?1 K2 ~7 B$ f. r' N
. c6 Q5 v* e' ^9 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }* Y1 k" \7 }0 U1 j% A& S' f- t公仔箱論壇
做 法
9 M B! A8 i7 |; a7 }( e# a" ]8 htvb now,tvbnow,bttvb
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
% [1 K' I/ F+ w
5 n: A& L, f$ \: itvb now,tvbnow,bttvb
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，
蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
* h1 ^5 v- {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com6 o6 P5 x: {$ s/ k8 E6 Q# ^
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
# H; s" r; Y/ t' B" c( {1 ^9 [9 Z4 T. Vwww.tvboxnow.com
6 G+ M: e' {) u7 f* y& t; z$ @/ \- t
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
0 L4 s5 a0 r" @/ Q/ _# h7 }* }
# k1 h9 t0 q2 C8 s
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
www.tvboxnow.com4 x* ]. K# a. D1 a* N
www.tvboxnow.com" h- Q, g3 Y( L, Z+ M3 l
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
! \3 F9 q6 L' y# |) ]0 j
2 |4 x9 R1 o3 f/ `. B& E! ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 y# ?3 s, T3 v
貼 士
www.tvboxnow.com( C; q* e0 w0 D( A' U1 K
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
7 [, d8 s! F% a0 u* U" c& ?6 Gwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 
片 2 粒 
蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。