標題:
[中式食譜]
茄汁香腸炒飯
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-8 10:38 PM
標題:
茄汁香腸炒飯
材料：
4 b* @, R1 @3 t: u; j. ]+ w
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
www.tvboxnow.com9 J3 q$ l1 z9 M, {( X" L
3 \4 Y8 q/ s6 y
調味料：
- G* M4 O/ c# B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ P8 @% L" x1 G5 g) S5 m+ a
公仔箱論壇, x9 @+ ]7 ^2 r: Q- B# \
作法：
4 [ o# w0 ?% v9 n
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
K" c5 G- s0 R$ Q
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
2 S5 E! k& H2 Q- Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
