[attach]389187[/attach]

名称：西湖醋鱼' j* r9 s8 X. F, w# `) }
www.tvboxnow.com: o& a$ M# `. c1 b" [: I$ R
原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.
5 r; Q' ~* d0 L5 R" Z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g6 b5 ~* }) Q' m- `% L5 ]www.tvboxnow.com制作方法： 公仔箱論壇+ p6 s; z" K9 ?
1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
3 f9 S8 _& X7 \$ I6 t3 l/ \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　
" i& h8 R. U3 J$ i- M1 j- r公仔箱論壇4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 公仔箱論壇& z9 p( K2 {5 r9 p* D  |4 b% T

) y9 r3 Z' |, j0 U' M特点：
% l0 }6 ]+ G4 ^) dwww.tvboxnow.com色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。