標題:
[健康資訊]
吃素容易變胖嗎？3迷思快速破解
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-1 01:27 PM
標題:
吃素容易變胖嗎？3迷思快速破解
你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？
www.tvboxnow.com! x/ i! M& n: {; I7 z0 x
& R4 x ?9 o7 c& T
研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者
4 f+ q G v' t) L9 x+ ^2 V$ S
' Y- @2 a2 [# k' r T* Nwww.tvboxnow.com
素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。
www.tvboxnow.com) a0 j- I& f5 T5 _
$ G" L" ]' _/ |$ p8 H( {/ ~6 v$ Atvb now,tvbnow,bttvb
甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。
* s6 ]+ ]7 p7 S5 ], h0 o" atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ I3 i( L9 S5 ~1 B" s
營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：
* y0 I; i' _" Y; ?" F
2 }4 s; [/ v; q. j: _
【吃素常見3迷思】：
tvb now,tvbnow,bttvb0 b& I, D. W/ e: H
5 z0 i+ u8 R% k: X4 V! T' f7 C公仔箱論壇
Q1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？
7 J1 W% h7 U% }4 j
8 k2 K9 p. P# R/ q+ Y' h
人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。
6 {$ ~0 L' u6 L F; D
' ]/ u3 C1 I1 E" O7 T( R9 Y
Q2.吃素容易變胖嗎？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 @0 O5 L+ J4 v u" s8 N5 R
* K# D% J" z( N, r9 n
吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。
tvb now,tvbnow,bttvb, N$ z9 N' c0 v, L" M2 Q+ Y
1 W3 V, n! U# v
減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. |- a2 @2 ~2 z, V
) k8 M% n7 M* v. M' t
此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。
- @- r7 Z. d8 s* U! }
; _( E/ k' \" T1 N
Q3.吃素能幫助身體排毒嗎？
' H3 _$ x# E8 k0 ]6 Mwww.tvboxnow.com
( ^% |# U: K0 \; z& n% v
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。
tvb now,tvbnow,bttvb% R8 w" d) X9 h0 b9 _* Z4 t5 _% r k
: u, v1 Y9 T# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。
" C) F7 h) T" c% E4 G5 b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( O$ P1 _9 h% t5 S3 J* z- [
其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。
0 Z$ M. o2 |! l Z# e1 W
; e2 d8 f, X) |- l3 {www.tvboxnow.com
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
