公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 老是虛纍纍？吃蓮子趕走慢性疲勞 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-4-2 02:02 PM 標題: 老是虛纍纍？吃蓮子趕走慢性疲勞

只要上班就覺得虛纍纍，感覺很疲勞，甚至有點像感冒，其實，不是真正感冒，可能陷入慢性疲勞中。想要抒解壓力、抗疲勞，不妨吃一點蓮子。尤其蓮子的脂肪含量則很低，適合既想飽嘗美食又想控制體重的人食用。www.tvboxnow.com* E, ] R% k# v$ q9 v2 Q

6 O k* a6 J" G; [
根據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子味甘澀、性平，含有豐富蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等營養素。至於鋅則能活化大腦，提升注意力。公仔箱論壇8 y3 ]. \# u0 B

+ b/ N: x* J8 r8 v9 F
蓮子含維生素B群　有助消除疲勞

蓮子中含有維生素B群，有助維持神經系統正常運作，並且消除疲勞。蓮子中的鈣質同樣能穩定神經，而且與鎂離子維持平衡，可緩和情緒，甚至改善經前症候群。
www.tvboxnow.com& N% w+ Y4 I" `8 R5 k2 k, G0 z+ U
蓮子因烹調方式不同　抗性澱粉含量有差異
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& U, ]* p# M
營養師蘇妍臣表示，蓮子是富含澱粉的植物種子，營養素含量和雜糧非常接近。比如說，蓮子中含澱粉高達70%以上，蛋白質含量為30%左右，含有B12以外的各種B群維生素，並含有鉀、鈣、鐵、鎂。蓮子屬於全穀類，會依其烹調方式不同，其中抗性澱粉含量也會不同。分辨方法通常以咬起來硬硬脆脆的澱粉類，其抗性澱粉含量較高；但也會經由烹調，如煮得軟爛，其抗性澱粉量便會減少。

所謂抗性澱粉，是指較難消化的澱粉。提供約是一般澱粉熱量的1/3，有助於穏定血糖；但是，仍然要計算入總澱粉量，不能因為是抗性澱粉就大量食用，仍會有血糖飆升的問題。
公仔箱論壇2 p. J# P% b& j% t. [1 W) G) }
由於蓮子磷含量高，腎病者食用前，宜諮詢營養師後再食用。建議吃蓮子搭配白木耳或豆漿食用，白木耳富有膳食纖維，可穏定血糖、促進排便；至於豆漿則富含蛋白質，可以美肌養顏。tvb now,tvbnow,bttvb H% c( K* H5 W9 ?. ^* d7 O3 p

挑選蓮子：白蓮子與褐色蓮子哪個好？公仔箱論壇5 M/ M! L; ^" n
www.tvboxnow.com( v% K9 k7 S  W3 J+ \
蓮子即蓮的種子，一顆顆藏身於蓮蓬之中。成熟時，採收的農民先把蓮蓬掰開，摳出青色閉合的堅果，新鮮蓮實的果皮革質有韌勁，硬而不堅，可用指甲掐出裂縫再剝開，露出裡面白嫩可人的種仁；過不了一天，種仁便會迅速失水「衰老」，變得又乾又僵，曬上幾天，就成了市場上最常見、乾硬的「裸體」蓮子了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 d0 y! j9 }8 e  X+ t  m3 k
0 K5 j! T) \0 Z  \; u
蓮子應該如何挑選？中國科學院植物研究所科普達人陳瑩婷在其新書《吃出堅果的學問》中表示，白蓮子與褐色蓮子哪一個好？一般「裸體」蓮子存放一段時間後，會因自然氧化而呈現米色，有時也會碰到褐色的蓮子，這類蓮子不是由於過期變質了，而是蓮蓬完全成熟時才採收的蓮實，去除硬殼後會留下一層薄薄的紅褐色種皮黏著種仁，由此形成褐色蓮子。

tvb now,tvbnow,bttvb0 H) g3 x1 d; v! z. R
要注意的是，如果碰到表面雪白、蓮芯卻發黑的蓮子，很可能是經過硫磺薰製後的陳年蓮子，不宜購買。

(轉載於華人健康網之文章)

作者: c9o3qay5 時間: 2018-4-3 08:50 AM

感謝大大長久以來無私的分享~~~

- ~6 e* f! a* m. e$ O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  }8 T! U8 G1 b, A

" ]" Z! ]2 _) C2 ^6 k- g* g  l

& O1 _2 \3 J- M; G
3 u- Y3 L" @& ]1 L& D) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" w' ]4 A! ^! K0 R7 u) y

公仔箱論壇& s0 a9 c% D. ]/ p" v5 R0 v- k3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 x  A- s, o& e: x' y
1 \  ], t. R4 z$ ]4 G$ D* g2 t9 B) j5 d* s

tvb now,tvbnow,bttvb% `8 f& s1 w, O' q% P; j+ d  [
公仔箱論壇, g. z: C' Q& O6 H/ q: L

www.tvboxnow.com9 P  G( l2 v1 R7 h: i- ^
www.tvboxnow.com9 G. H/ f: D- j* O+ ~- i) Z

6 y% R2 U" c' l* ^( g( O! F

- O4 m; }0 Z( I& Y
www.tvboxnow.com. d' `4 @( }& C4 n2 @5 z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* r( u% O7 o+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 Q# V3 R  E/ R- w& r8 d6 S9 R

公仔箱論壇1 Y& F8 A; j0 n, k: C% e+ l* I) j
www.tvboxnow.com/ k9 ^0 ^7 C# ]" Y  v, \. b6 l
www.tvboxnow.com( H5 }. G& r2 r' C( B- ?

2 j9 ?) n1 c0 k% m0 B( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  K+ Q* ^4 M7 V
公仔箱論壇: m! \: g( t; A1 n$ y  |

www.tvboxnow.com7 h; r: }; m& }. ^9 b4 S* d
公仔箱論壇* H3 E; V- K8 \' X4 h

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)