) |3 Y1 p8 P& D公仔箱論壇花青素:是一種強效的抗氧化成分,可直接減少體內的自由基量,避免大量堆積,讓自由基來不及去破壞細胞膜。目前研究發現,花青素對於對抗皮膚老化、細紋皺紋、視力退化和免疫力的提升,有不錯的保健效果。有助預防黃斑部病變的業黃色和玉米黃素,就是花青素的其中兩類。常見富含花青素的蔬果,包括葡萄、桑椹、黑豆和茄子等顏色偏深紫紅色或黑色的食物。4 ]+ Q& t* F G
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吲哚類:也有很好的抗氧化能力,能強化細胞膜,減少被自由基攻擊而破壞的機會;有很好的抗發炎效果,能減少身體的發炎性反應,預防癌症;具有肝臟解毒酵素活化的效果,有助肝臟代謝,減少人工食品添加物對身體的危害,進而預防身體機能老化。吲哚類植化素主要存在於十字花科蔬菜中,包括花椰菜、油菜、高麗菜、小白菜和白蘿蔔等。8 g' K9 f1 T; b