* u2 h1 x" b1 e$ s, n5 O4 G根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。公仔箱論壇2 J" W+ z t+ u2 I2 m: C
9 c' U9 ?& H. h/ X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' z8 p7 b2 R% V
$ s; B" o* P, c& U" j! Rwww.tvboxnow.com另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。 0 D @: V# ~; L: Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 K+ i! A U1 H& r" F7 u0 t' C
吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意 , H( N! ?7 B$ G6 u& S4 j1 `公仔箱論壇3 m$ V) J1 Y1 v+ A* N
不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。 " p2 U& A/ Q: a. p* A" mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n" ]$ s+ D+ o, A& s
為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：! x) [0 F, `3 N% i8 {( g V$ {; a
" L% x/ ]1 I% j. ~2 y★蘋果黃瓜土司卷tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ E" \/ G* v$ O3 B8 v e2 T
* V$ f% y. M& w1 {公仔箱論壇份量：2人份，495大卡。# w5 V4 ]0 n/ l/ g9 ~ u* J' E
