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標題: [西式食譜] 西岸風味凍龍蝦沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-17 09:03 AM 標題: 西岸風味凍龍蝦沙律

材料 % m7 L* f9 ?7 Q' u. \0 B2 o
龍蝦肉 150 克、青蘋果 1 個、芹菜葉 2 片、紅

頭 1/2 個、細香

1/4 束、蛋黃醬 60 毫升、蘋果醋 30 毫升、鹽 / 胡椒各少許、雪利酒 15 毫升、多士 1 片、萵苣適量www.tvboxnow.com; A5 J* x9 |7 E4 H! l, s0 Y, x

做法 $ \) o9 q9 @+ v# k
1. 龍蝦肉灼熟後，拆肉切件，放入雪櫃內備用。

2. 把青蘋果、紅

頭、細香

及芹菜葉切粒，加入蘋果醋、鹽、胡椒、雪利酒及蛋黃醬攪勻。 : |& }8 w8 i% u) ]

3. 最後放上萵苣及多士伴碟便完成。8 i4 s, g5 d" {& I9 e( w- X1 P
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貼士
青蘋果含果膠，可以和膽固醇結合，幫助人體將膽固醇排出體外，達到降膽固醇的目的。

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