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木耳燒豆皮
8 C/ C6 B& y7 Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇3 m- T* t$ e0 n0 j' X* [
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 0 G0 b7 Y* }2 E, I
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

# y) h' J1 @# l/ Y8 B4 P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 * B4 A; }  o- u2 Z% D
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
2 }8 }& ], x6 V. y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
/ }! s6 Z3 J. s" X/ I/ o' Z. k7 U( }3 P$ ~) x公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 $ {9 Y6 J, _2 N+ L4 W
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示
: A3 ~+ F0 l: \. K2 S$ r+ q7 W優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 www.tvboxnow.com8 @2 T* c) r. z( ^' W
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青筍木耳炒肉片 ! q$ b1 P. ?) a! R
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
5 w0 k) v, _: p2 M公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
; b# `( w1 T( t, C, \+ i7 o3 Nwww.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 @' h/ z7 B6 r8 e9 [

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
' J* b( _" Q$ o. Y鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
; u$ _+ _( G0 R8 C9 l4 a5 l2 y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 K. i! R% F' L
木耳大白菜
( |* P1 Q$ t; z材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
5 L+ t$ f9 W% y" y7 [( Qwww.tvboxnow.com調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
5 q7 E+ _2 B+ k2 u6 E) S3 K; Owww.tvboxnow.com做法 ' J1 |/ q  p* X' q: X! X3 n$ }

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

6 c% ?/ q+ @' {- _) e, H4 cwww.tvboxnow.com烹調提示
0 k0 m" W! K! c8 Dwww.tvboxnow.com大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 9 {2 W0 P- t3 ^0 D% U4 [$ S  u' f

  p, A( H$ l! C. H0 R0 ?) g) Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb' |& n( [: Q; C0 W: V
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
. A% d1 B& [% P" ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
. }( o1 [" Q( Z$ V7 v$ d% s# l做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: t" j8 A4 ]

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; C/ g* o( x: J) D, n
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。