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木耳燒豆皮
& h" O2 ]5 R9 S8 v( F" O" ]材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 3 f: R0 D, }5 D* O5 G6 y
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇6 a, D; V* a* S1 ?8 [+ T. g' N
做法
- [4 b4 v2 W3 X! Wwww.tvboxnow.com

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

+ q$ q8 d$ \6 I: ]www.tvboxnow.com烹調提示
8 x3 S- N, v4 e  r- T( i% p, mwww.tvboxnow.com質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
& H; Q' t+ @4 L- c4 B" W' e9 y/ J材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
4 W$ f0 e6 f9 ^' ~) d5 }8 W0 pwww.tvboxnow.com調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5 }) l4 `' m( |4 n8 c
做法 公仔箱論壇5 g- E* ~5 d( A! l  j9 @! X8 h

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

: e& x0 X4 Z3 \2 @1 s3 \公仔箱論壇烹調提示
' Q7 z* |1 R. A& n4 S+ y! e0 \& s# rwww.tvboxnow.com優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! G, F7 M( a4 M) |7 v

2 O2 Z+ I0 K/ K" i6 |5 T% R0 L3 Jwww.tvboxnow.com青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 w( L  C  t* C  L& j
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
' \' s  s9 p9 E1 z調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
* i: ?. h4 C; J5 F公仔箱論壇做法
) d( G# \3 ^' ^4 l3 `* P% s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

9 e/ [2 l4 N# O! R1 z, U' K- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
* ]7 Q0 ^* w! n- g' Kwww.tvboxnow.com鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L& N. B! y% y, X3 A+ F

1 [$ ^6 X4 {4 i- X2 Vwww.tvboxnow.com木耳大白菜
. q4 ~4 `) M; W# p) y/ \公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
$ d% k% W& y* W8 K調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
% W7 K. }1 }/ R$ S做法 www.tvboxnow.com" T9 V* r- s5 }2 [

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

5 A, A6 F  O1 ?9 I8 O, D$ C烹調提示
0 t2 C% T# W7 O% N大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇8 L3 W4 ^; i1 r, v) K5 q1 P
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木耳拌黃瓜 www.tvboxnow.com1 ]" I  A! N# p8 P
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
( ^; o1 ^' l( Z+ Gwww.tvboxnow.com調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
' W* E+ y% o: h4 n# H2 K8 |/ P做法
: T1 P1 u0 |/ w6 p+ N: Q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

# b3 v1 s2 S; f2 z+ kwww.tvboxnow.com烹調提示
3 ?) y, D/ ]$ S* g在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。