標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   公仔箱論壇; h- d; [) }9 |8 q
              4  隻指天椒  s( }9 i! a8 d2 C  ^! G
              1/2 個蘿蔔糕
5 n5 w  ~- T! v( Z4 h4 p              120 克蒜茸 (拍碎)
- z2 @& i7 v8 Y               乾米粉少許
5 o0 |" A- K+ m1 K- l. ftvb now,tvbnow,bttvb, S# J, }7 a6 I0 \) f9 r, D' h
[調味料] :   7 O. W4 h* U: @; j; x5 r1 |
               2  湯匙花生油
: P: C( M( n6 m0 {- {2 E- J               生粉及七味誚U適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ C( v9 a! N, A. ^6 S6 x& Q5 ^8 G
公仔箱論壇$ B) l: [4 j4 |% P' X$ d6 D" S
[做  法] :  1 e6 j6 m( e  d" Z' W# a/ p8 D4 g9 x
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
* J. s# Q$ u0 ~www.tvboxnow.com(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。公仔箱論壇: W8 h( f3 G" k
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
: p6 B, W! E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
8 `  S- D3 _5 ~# T6 g' {
0 |% c# e8 _5 }" a# z[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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