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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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- M, e0 S) d8 r' r椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了... A# f- Q# `1 a& D

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! I4 U" U3 u' W5 Qtvb now,tvbnow,bttvb土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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3 S1 Y. l! J8 L# Q/ ?" b' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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3 K, m' V% c& W. S; ~9 G! J公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.& N8 j( [2 k& ?/ H9 t9 _& K) U8 p- b

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5 j6 {/ V% B. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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) J3 Q" K9 ]; N0 a, {www.tvboxnow.com然后加入腌好的鸡肉..
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- v" R9 ?) \2 j( ]* gtvb now,tvbnow,bttvb加入土豆..和椰浆.tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! b6 ~- \( H% w5 B' Q

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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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+ w/ X  |- J+ c. h0 b弄一个凉拌菠菜..tvb now,tvbnow,bttvb" B6 q' l' A3 J0 }

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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( }$ i' \3 T2 d) j4 z) _- b! X  G
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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