標題:
[香港]
牛奶飲品不同於鮮奶？ 含添加劑 過量飲用或致…
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2018-5-9 08:46 AM
標題:
牛奶飲品不同於鮮奶？ 含添加劑 過量飲用或致…
018年5月7日
tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 l0 E* v; e" ]
8 D/ K* G, t+ }; B8 s2 E4 B2 g8 D) Awww.tvboxnow.com
1 q+ \. o' |* A$ d2 n
. g! U" X G c
打工仔未必能每朝都可以悠閒地吃到一頓豐盛的早餐，所有都會準備營養早餐，麵包、麥片、鮮奶等，為新一天開展個「Good Morning」。但事實上，你又可曾想過，你日常的飲的奶類未必是完全的牛奶？
( s- U4 T/ C. d: U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: Z( j' @; x5 S/ j
蛋白質及鈣等都對人體很重要，而這些營養素都可從牛奶中攝取，所以不少打工仔都會以牛奶作早餐的一部分，即使在忙碌的工作中亦能得到足夠的營養攝取。然而，香港人在選購牛奶產品時，通常會側重脂肪比例，如全脂、低脂或脫脂、牛奶的製造地方等角度來選擇產品，但卻忽略了牛奶的種類原來亦是重要。
/ B( A' R4 U) m& y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j0 O. n7 Y$ ?. |
根據香港食物安全中心的牛奶分類指引，牛奶可按成分分為三大類：
5 c2 Y* p9 {+ ]% m" D( ~- u( s
+ Z- \: J) }+ {0 }9 r& Btvb now,tvbnow,bttvb
選擇奶類產品需知
tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 j# W& [% q9 @7 r4 ~
縱觀香港，市場較常見的有奶類和奶類飲品，再造奶則不算常見。打工仔在選擇相關產品時，可從3個要求作考慮：
) p* X% N" M. U5 W2 C8 t
+ }: K5 I$ \4 z+ {0 B公仔箱論壇
市面上名為「牛奶」、「鮮奶」或「100%鮮奶」的都為純牛奶；如在營養標籤中附有其他添加成分則為牛奶飲品。所以如朱古力味、木瓜味或高鈣低脂等不同口味的產品，都包含了水、調味劑及穩定劑等添加成分，是屬於牛奶飲品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% R1 _" ^7 [* a" P
% w, k, N; |& |, y
由於奶類製品較容易變壞，所以在選購前要留意包裝上的生產日期及食用日期。例如那些「屋仔」包裝的產品，在盒上都有標示「超高溫處理（UHT Processed）」或「巴士德消毒（Pasteurized）」，前者的保質期較長，後者則較短，所以購買前要注意。
7 m9 S- @& n; n3 b5 ]6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* y7 f- t* y! p
若用於咖啡沖調，可選擇經超高溫處理的牛奶產品，因其耐熱程度高，不容易影響味道和當中營養價值。
www.tvboxnow.com9 B- W8 I. s: `
* Z4 \% h$ l5 P! r7 Z' [7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
傳統巴士德消毒法的保質期大概2至3星期，消毒過程對牛奶營養及味道的影響較低，且儲存在4度或以下即可；超高溫處理的牛奶產品，在未開封的情況下，可以室溫存放6至9個月，但牛奶的氣味、質感及味道可能會被改變，加上長時間的儲存，有機會令水溶性維他命流失。
+ e9 [, W5 J# J9 ~0 n) k; j- m
p- z9 l0 }6 I( r @5 `! p' T
牛奶飲品不宜飲用過量
: b, I. \ f9 D, `* T: `
本地生物科技企業水中銀於去年11月曾對市面上68種牛奶及牛奶飲品樣本進行檢測。結果顯示，於樣本安全測試中，46個樣本顯示為綠魚（代表品質卓越）、10個樣本為黃魚（代表基本合格），12個樣本為紅魚（代表有待改善）。據調查所指，有加入高達13種添加成分的牛奶飲品，它們的整體安全性會相對純牛奶樣本低逾半倍。
tvb now,tvbnow,bttvb6 g! `! d) g+ x, p
; f9 K+ k" C" Q( t
雖然這不代表牛奶飲品就不值得飲用，但打工仔仍得留意，若產品的添加劑數目增加，即代表牛奶的含量會相應減少，亦代表添加成分會降低牛奶的營養價值，令本應能攝取到的營養（如蛋白質、脂溶維他命等）減少。以維他命A為例，它原本具有抗氧化功能，但如每天飲用過量添加了營養補充劑維他命A的牛奶飲品，便有機會造成過量攝取，以致影響脂肪代謝，甚至有機會導致肝臟毒性增加、中老年婦女骨質密度下降及容易骨折或出現畸胎等不良影響。
; M( }7 K" T/ G( _( u
$ l, w& J, p+ u- M0 g: s$ g* `2 n! R, Y
其實，據世界衛生組織及多國法規指，適當服用營養補充劑是不會對危害健康，不過如打工仔日常有服用保健食品或營養補充劑的話，便應連留意每天的營養攝取量，免得超出每日建議攝取上限。
公仔箱論壇: @; s$ x/ t4 X8 w' v6 g
6 t M* E6 z7 w% i! `- m
即溶咖啡多飲不健康？有生物科技公司曾作研究，發現部分產品毒性水平甚高，而除摩卡（Mocha）外，泡沫咖啡（Cappuccino）、白咖啡及拿鐵（Latte）等皆有不合格樣本，打工仔如習慣每早一杯的話，得要關注一下。
7 V( e7 W+ H! W: Z c" l# G# V
公仔箱論壇, J4 T% c" q* G6 {% i
除咖啡外，熱茶亦是深受打工仔鍾愛的提神飲品，茶包更是辦公室不可或缺的恩物！不過可曾想過製作茶包的成分含有塑膠或人造物質，經加熱後隨時釋出過量化學物影響健康？
- d1 r: D9 m7 mwww.tvboxnow.com
& R& ~. W5 J; n/ e' X
- ^5 `4 M4 q1 Q2 l0 G7 [www.tvboxnow.com
4 _9 E+ d A" x% ^3 e/ r4 [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 { h0 s) e* h) \$ M) [% t7 X
www.tvboxnow.com5 y, t! w- |$ A) L6 y7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ P7 f, z7 z* U, K0 j* ~
, I; [/ J e6 X5 f, ?www.tvboxnow.com
* \$ e7 B! ?9 }# ~6 e/ D2 h+ qtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 q+ \. o' |* A$ d2 n