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標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]

作者: wah6996    時間: 2008-8-21 04:44 PM     標題: 百步穿“羊”迎奧運


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首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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' n7 A/ n* {8 x- k$ S: p, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 f! r* i+ W: G. P3 h
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0 N( k8 ]7 ]8 {+ D% _' S5 E' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串www.tvboxnow.com# h% T$ K5 u/ ?9 {* S: [
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成
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  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。+ o8 [, `$ u1 B
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1 p+ K4 q2 l0 xwww.tvboxnow.com  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb6 o, Y" t- q" E- e0 A! V9 h1 T  c
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3 c: j6 S: F- [$ Y% I: C- Ewww.tvboxnow.com  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇: z) D/ y& b& ?; Q$ C/ w3 f+ P
小茴粉少許
, ^9 g3 C' q, ~- |www.tvboxnow.com沙茶醬10克, J/ ~3 G* p' T( P' e! q
糖、鹽調味公仔箱論壇  V8 ~+ f( W) J1 g' ]
香蕉1隻www.tvboxnow.com! u8 x" v$ c, e( |# O9 ?* P
麵粉少許
, a, e/ n- ?, \- B. T2 U& _* M5 @沙爹醬:( \7 p: d1 u- f" k) q5 h+ P! v; k  C
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb2 F# }5 T1 Y1 F) `; X/ ?2 ^
蒜茸20克公仔箱論壇; j0 {# w* z6 o  C3 D- q5 y
乾蔥茸30克  z$ c) t5 D9 o
花生醬30克
% |: _. `. _3 o' ?" M" Btvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克公仔箱論壇8 s; p, \: s: \; O
八角粉  少許www.tvboxnow.com/ H% l6 y& F  B) i# g- G' r' ^
咖喱粉15克
* c5 J; j, F! Y5 K$ c6 `9 B: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, f) V# K# N
椰漿200克
: V* [7 S; I  u! G, O  J- stvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、八角粉適量& @: z7 w9 `& Y! z

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8 T- L" S9 U1 M. ?  yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!& G9 O, Q* }6 \! p# T
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。
; O$ N6 w! L2 ^: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
8 ]; V* N$ V; B: \4 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 J& s1 o0 E- l6 U4 ~! n3 g
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做法
% t3 V2 i4 _# Z: S6 v* \tvb now,tvbnow,bttvb  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。





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