標題: [中式食譜] 酒紅醉意雞 [打印本頁]

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作者: kevin80420    時間: 2008-8-21 11:17 PM     標題: 酒紅醉意雞

【材　 料】 www.tvboxnow.com( G* Z8 w& G/ u# c7 D/ q0 ^; E
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雞腿 2支
" ]  x9 |& N# A. P) m3 N, Ewww.tvboxnow.com洋蔥 55公克 www.tvboxnow.com0 b* l  D- p: `( Z' l) d2 L' j
秋葵 30公克
! Z. N1 d9 @% T. w) z" H" j' R蔥段 35公克
# Q% [, R2 |/ Y# Wwww.tvboxnow.com胡蘿蔔片 25公克
8 x- e+ d7 I/ J8 b【調 味 料】
% S- Z' ^' e0 Q7 Z. stvb now,tvbnow,bttvb$ H& ~8 M4 X" A1 s! h# ?  d9 ?9 W
紅麴 45公克
1 s! p0 g8 _3 p( M糖 5公克
* k8 O1 c; ?4 r$ n( u; T/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 5㏄ www.tvboxnow.com5 e; o. L5 u6 U/ T' u* P' C6 N
鹽 2公克
/ _5 I( G) Z* R$ I( y$ ?www.tvboxnow.com紹興酒 35㏄ 4 I. I0 z0 M& c8 Y
清高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb- @( i8 S4 f1 T9 m
【做　 法】
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, V* r* J" y' `4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雞腿上抹上少許的鹽，放入水滾以中小火煮滾約10～15分鐘至熟，取出後待涼時，與所有調味料一起拌勻浸泡約3小時至入味，即可將雞腿切成塊狀。
7 E" d1 F, b1 T. [6 H) y: K5 {0 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m" C& Q% Q( y
2.把洋蔥切成大塊狀、秋葵切成小段狀備用。4 u8 D- z( k* v2 v  i& }7 E

. G  `; p2 W5 m/ G; Z3 w1 Ywww.tvboxnow.com3.取一鍋待熱鍋後，加入少許沙拉油再放入作法4、蔥段、胡蘿蔔片與少許的鹽以中火一起炒香、炒勻即可起鍋。
1 Y, u- e9 R/ F, t, A' _4 u" ntvb now,tvbnow,bttvb
7 l7 L) I8 g; X3 k/ Twww.tvboxnow.com4.將作法3的雞腿塊與作法5的材料一起排盤食用即可。

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