標題:
[中式食譜]
生炒糯米飯
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作者:
gemini338
時間:
2006-12-11 12:02 AM
標題:
生炒糯米飯
生炒糯米飯
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材料:
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糯米一斤
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臘腸一孖
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膶腸一孖
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臘肉二兩
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蝦米一兩
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冬菇四隻
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雞蛋一隻
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芫茜一棵(切碎)
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葱二條(切粒)
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酒半湯匙
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炸脆花生二湯匙
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調味料:
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生抽一湯匙
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老抽半湯匙
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砂糖一茶匙
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做法:
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糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
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繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯
]
作者:
alkmaar2323
時間:
2006-12-19 11:27 PM
thank very much
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-22 01:08 PM
一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水 免炒糯米時黏鑊. this is the tricky part.
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I love the recipe. thanks. Merry Christmas.
作者:
browniris
時間:
2007-1-19 03:47 PM
yeahh~ sticky is good in winter...thx 4 sharing
作者:
cfml
時間:
2007-1-21 08:24 PM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
hildaha
時間:
2007-1-25 12:43 PM
when the weather turns cold, sticky rice is the best receipe to keep your stomach warm.
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:01 PM
very hard to cook good taste
作者:
52853301
時間:
2007-2-1 04:56 PM
听上去就很好吃,好想吃啊
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