胰臟是沉默的器官，少有人會發現自己的胰臟健康出狀況，然而胰臟對人體的健康有著極大影響，功能失調就會導致糖尿病，進一步還可能演變成腎臟疾病、眼睛疾病以及中風等重大危害，此外胰臟癌由於幾乎全無症狀，有不少患者都是在沒有食慾、肚子感覺怪怪的而去做檢查時，才發現已是胰臟癌晚期，而根據國外報告，胰臟癌的五年內存活率竟不到5%，可說是沉默的殺手。透過日常飲食裡注意三個要點，就能守護胰臟的健康。 P, e& A7 {: m! a
) K( T" O+ Q6 _' N ^' H: e
胰島素分泌失調 造成糖尿病 ; e8 n3 ?. z; p4 D9 Y3 [* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: B1 v! f2 p S w8 C
胰臟是對於人體健康來說十分重要的器官，負責分泌消化液來幫助食物消化，並且具有調節血糖的內分泌功能。胰臟產出的胰島素，會將澱粉類轉化成葡萄糖，為身體提供能量，然而如果胰臟功能失調，不能產出胰島素，就會讓血糖濃度升高，造成糖尿病，而糖尿病沒控制好，就會導致腎臟、眼睛、神經以及心血管各方面的嚴重疾病。 公仔箱論壇$ ?( w' b& B3 z3 N
www.tvboxnow.com& m; W. ~4 r# w* Z( ^9 t
胰臟癌存活率極低 台灣十大癌症排名第9 tvb now,tvbnow,bttvb0 w L' r! X9 X! Y
9 N3 t2 `3 L7 ~+ J. h" I胰臟和肝臟一樣，被稱為「沉默的臟器」，早期的胰臟癌幾乎沒有症狀，因此發現時大多已是晚期，根據衛福部國民健康署104年十大癌症登記報告指出，101年台灣的胰臟癌死亡率在十大癌症中排名第9，而國外的研究指出，胰臟癌的5年內存活率，僅有5%。 ( l f( @ Z8 s( Swww.tvboxnow.com 0 E4 U6 W$ x6 u; k$ Jwww.tvboxnow.com《守護胰臟健康的飲食法》 , p) @2 N6 g3 p( u
www.tvboxnow.com7 K% W/ [6 L: Y+ I
日本國立研究開發法人癌症研究中心，提供了對於預防胰臟癌的對策。胰臟癌與食物之間有深刻關聯，由於胰臟負責分泌消化液，消化液中含有能分解蛋白質、脂質與碳水化合物的酵素，然而歐美化的飲食會造成胰臟負擔，高油脂的食物造成消化不良，因此從飲食中取得平衡，有助於維護胰臟的健康。 7 o' L4 h. C' K) `( Mwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com g6 X, u& ~; u3 i! m: x, W: s
1.少量多餐 公仔箱論壇8 m+ s3 G; p x
一次吃太多食物，會造成消化吸收的負擔，控制每次用餐的份量，少量分次食用，有助於減輕胰臟負擔。 4 C: N1 O( P+ Z+ ?9 n8 ^: Q公仔箱論壇 & `& w6 A, M; L+ B3 i3 A3 \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.植物性脂肪 www.tvboxnow.com; l- x1 Z* s+ q, Q% \5 Y
歐美化飲食的代表就屬動物性脂肪，取而代之多攝取植物性脂肪是很重要的，大豆製品和魚類都富含優質蛋白質，是利於消化吸收的好選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 ?) n( ^1 T! T& T
# t) q6 p. M: v3 C2 F# `6 T) L1 b- d
需要注意的是比起肉類料理，大豆製品和魚的味道較淡，為了調味可能會不自覺地加進大量的醬油和味噌，反倒造成鹽分過多，因此可改用辛香料來調味，能做出美味的料理，又能避免在不經意間吃進過多鹽分。 公仔箱論壇& [3 w; O8 B; O; q# M) _4 e
