標題:
[健康資訊]
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-5 03:40 PM
標題:
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
$ g8 v" ~3 r! n! D1 Cwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com- C9 w4 W+ v" |0 M3 h& i% X
公仔箱論壇. I* y) n D) H
農曆5月5粽子飄香的季節來臨，令人食指大動的美味粽子口味五花八門，甜的、鹹的、葷的、素的，打開包裹的粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，滿足挑剔的味蕾，但若稍不留神吃過量，就有可能造成身體負擔。
公仔箱論壇1 f+ ]( l9 |# I6 X; G- d7 @
$ I! Y7 w5 ^1 Q2 R4 @) w4 |www.tvboxnow.com
( O) i, n: T2 u' H0 s, L4 k0 `www.tvboxnow.com
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸說明，由於飲食文化的差異，應景節慶的食物多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的今日，美食與健康如同天秤兩個端點，難以取捨。
! p K5 D; e) b0 Y) ] Q! ^# xwww.tvboxnow.com
8 q s* V7 Q% s% M9 {3 Y6 _www.tvboxnow.com
u1 t0 l+ J( [, _, n! Xtvb now,tvbnow,bttvb
近年來國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，許多國家與民間紛紛提倡「蔬食減碳救地球」，建議食材能多使用蔬食、少點肉，不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康，達到兩全其美之效。洪若樸表示，只要清楚選擇「健康粽點」，端午節吃個粽子應景一下又何妨！如何攝取應景｢粽｣，又不失健康？營養師提醒民眾幾個「粽」點如下：
公仔箱論壇) n* y0 t0 ]2 N! J
0 D4 R% j, I( { q1 B' f% t
( F4 u, j+ C- L6 t7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（一）適量淺嚐、細嚼慢嚥：除了糯米，粽子的米飯也可以用全穀雜糧取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等，不但顏色、香氣十足又有嚼勁。
1 Y; P! @" l% S2 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: e6 k8 L9 x6 D- q C
0 Y3 y! F8 A3 i! j5 A& d/ {
（二）大小適中、適量：1餐1個、每天不超過2個，民眾也能依照自己需求選擇適合的份量攝取。另外，全穀雜糧屬主食類，罹患糖尿病者攝取時應與主食代換，而糯米為高昇糖指數（糊化黏度高）、不易消化，糖尿病、腸胃不適患者及長者食用時，建議淺嘗即止並多嚼幾下。
" S4 S, H5 b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s6 C( S$ s' k- O0 x
7 y1 ^5 m9 m5 p' `, [
（三）調味淡、口味讚、享受原態：少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，尤其高血壓患者更應該適量使用。
! b! _& \9 i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~% ]+ z: a( [! r' a
f8 ? Q7 [2 i2 _公仔箱論壇
（四）增加膳食纖維攝取，搭配蔬菜、水果：蔬果含豐富纖維幫助消化，內餡可多放點蔬菜，如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇，不僅吃得簡單又均衡。
( J1 @# u# L' w/ @ Z& F; Lwww.tvboxnow.com
! f" z+ B8 F X" W% ^www.tvboxnow.com
公仔箱論壇" B1 E5 b A( y
（五）半顆粽子省著吃：吃1顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議最好方式把應景粽「省著吃」，1餐吃2分之1或3分之1個（依粽子大小）。
公仔箱論壇3 d4 Z7 O; P2 U- I7 b5 \% M$ d
6 v8 D Q9 _# M2 F# J4 \
公仔箱論壇1 q1 m2 |, Y: V; \
為顧及健康，不妨把握以上原則，融入健康飲食觀，帶入日常生活中，歡歡喜喜過端午｢粽香健康零負擔｣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
