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標題: [健康資訊] 控血糖、減緩慢性發炎！營養師：4族群不能少了它 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-2 03:32 PM 標題: 控血糖、減緩慢性發炎！營養師：4族群不能少了它

【早安健康／陳怡潔（營養師）】公仔箱論壇$ Y$ w* m, z+ K; m1 }. e" ]- u
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 W. a* W& O( S4 ?

鋅的功效公仔箱論壇1 u# a* D6 V2 U7 a. C
抗氧化、增強免疫力，預防感冒www.tvboxnow.com& x8 _) c2 @; J3 j  o, z" X6 _
協助身體調控血糖
促進雄性激素4 @5 z! F7 Y3 k: z. E: a$ H

鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。

鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。

也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。公仔箱論壇6 \6 l' |; n# v+ c
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 www.tvboxnow.com  E( \% p2 w5 |+ u
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適用症狀／族群
容易感冒、免疫力較差的人www.tvboxnow.com  U7 r4 w; P. t6 e5 W
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）1 C, \! n4 Q/ U( j7 _+ B) K5 K% P! }
精子濃度較低的男性患者
具有傷口或是青春痘，需要復原的人

鋅與食物公仔箱論壇1 S2 _5 a7 x* \% b/ P, b. Y6 l
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。( m7 P8 C  \/ H+ x( Y% Q# @3 l

臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; f0 c3 E" s# c8 N
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。tvb now,tvbnow,bttvb6 S( m( i6 y% j4 O8 p
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。tvb now,tvbnow,bttvb+ _8 U+ B% ]: ^$ ]7 Q) G
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營養師Q&A
鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！

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