公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-8 04:35 PM 標題: 薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意; x/ s; a5 ^7 d! W) \& G! U+ Q

太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇7 Q0 m% D$ d7 Z6 X6 `# J7 z2 ^

[attach]4030587[/attach]

* b" w0 M* {) M& u( [
6 p$ N1 Q7 a  }9 B4 K
www.tvboxnow.com2 L  @$ A6 y3 \3 p4 u& X
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白

但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。www.tvboxnow.com5 x5 k' E8 p! X: g& C9 B
6 A# U6 H1 ~. B; \, w2 ~- ]
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。公仔箱論壇1 z7 B$ B0 \( m; u

別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 {' X' \8 F+ {4 Q; ?

正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。公仔箱論壇" K9 ~" @' l4 _  F0 g  c& k

[attach]4030588[/attach]% a0 W+ z& i$ I% l. U9 D
www.tvboxnow.com; [( V% W) P2 ?7 J! a
tvb now,tvbnow,bttvb: i" t' w+ O1 j& S2 m

「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。% \: c, o2 y/ a8 }
公仔箱論壇0 r2 r5 F$ ?; ^5 V+ [7 d
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：3 M5 n* i. L) X
公仔箱論壇/ N& G4 @3 r, D- I+ v
【薄荷百香水】www.tvboxnow.com/ [' v8 a+ z+ f# ?4 C0 X0 k) G9 v

材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
公仔箱論壇7 n9 Q' \5 L% e1 N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 g/ ?+ }1 v8 s" [1 p

1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 i# D. g# g/ U
/ n* u1 C! v4 @$ @- G0 N* }0 a
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
公仔箱論壇) V6 G6 n+ U/ a  |, A% w4 Z
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。

4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇' Z3 \6 {+ i4 z; {& W

[attach]4030589[/attach]www.tvboxnow.com2 B6 ~6 {" h  D/ e0 F- w+ L

www.tvboxnow.com2 b5 l5 O  R' _) W$ D
「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。

【薄荷鮮蝦春捲】6 d+ P$ C( O- O% Y8 b  k! @+ M  [
公仔箱論壇( J% ]4 Q) c, Z) b2 V
材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。www.tvboxnow.com) t% p. s1 r5 R8 ]- X/ h4 R4 W; `# ~

調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。

作法：
tvb now,tvbnow,bttvb: L- k( X3 G; Y
1.蝦子汆燙去殼備用。www.tvboxnow.com  n1 t1 r, b+ K% [
公仔箱論壇& i: ?  Z5 u& o. _/ c( I1 p
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。

3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。  H5 m% Q* E4 g- p6 D
1 c2 P  O) }0 n
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
tvb now,tvbnow,bttvb* M" k& v3 r( N8 F4 l
4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。

5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 F, P0 n+ W$ {" N$ E0 z- a+ W

[attach]4030590[/attach]
  P3 n9 H" ?- B8 L: L; P+ N

薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
公仔箱論壇: I1 e8 @  T4 Q* H7 X( G
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性服用藥物、2歲以下孩童注意tvb now,tvbnow,bttvb- `$ q; }7 L3 N
" j, r" z* J0 c. G" v
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。: ^1 `* a. P' c4 \# H& Z/ i: b- B7 [

此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)