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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ： 0 p2 Q/ Y6 K8 a
雞 腎 　 100 克
/ p7 }- U. e, @: {4 S: q3 L2 V鴨 腎 　 100 克
. {5 N- J& e, z( i5 X' `0 U% V小 棠 菜 　 50 克
: X( S, l" U. {8 p( K公仔箱論壇蒜 茸 　 1 湯 匙 * x5 ?, p6 f2 g" n! d
　 1 棵
. q+ r, @% d" Y' W4 B* [4 J6 h) E鹽 　 1 湯 匙 www.tvboxnow.com8 \# Y1 e% P& f' p( g- O" w
清 湯 　 2 湯 匙
: [% x! }* i1 ~2 q% m0 l' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙
1 c3 I2 N" s# A4 W3 u/ m: ?! e' i5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( T/ a+ X' s$ `+ ~' D9 v7 F
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調 味 料 ：
' q( q, t+ |* Z* stvb now,tvbnow,bttvb米 醋 　 1 湯 匙
2 o6 ?7 b* Q& v# Ewww.tvboxnow.com薑 絲 　 1 湯 匙
) l9 F. p+ l& i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 　 1 茶 匙
; j5 N+ J; |/ u, Wwww.tvboxnow.com砂 糖 　 1 茶 匙
0 Y. R4 l! R4 J* p/ R5 {粟 粉 　 1 茶 匙 - i" v- m* G* v4 e0 }& S4 }
燒 酒 　 1 茶 匙 2 m; S0 p; w, u! n6 X: C# \/ v! g
胡 椒 粉 　 少 許www.tvboxnow.com$ ^8 `/ {5 f' e4 z

: U) x, r- }" z( [3 W' V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" @6 t5 u! s2 D3 K- o8 i
做 法 ：
2 x; G. h% x7 ?. E4 o1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 www.tvboxnow.com0 O, v+ u1 A) e4 q1 g2 J
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 公仔箱論壇  J1 t% r( B0 I5 }- H

, z7 J+ X+ j/ V+ j% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 公仔箱論壇4 ]0 Q) u8 d& i  _4 o
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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