公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-7-29 03:16 PM 標題: 脂肪肝恐引爆胰臟癌營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

脂肪肝恐引爆胰臟癌營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. j& f; N( Z: d0 o, b- D$ z

「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。

[attach]4057582[/attach]

1 |, E4 r  I, H2 v2 [: V
肝臟是人體重要「加工廠」解毒、合成3大責任都靠它+ j( n- p/ j( R/ V7 j7 m

為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：

◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。公仔箱論壇9 ?" t' G! O) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ ^2 D7 Z  A! ?! b
◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
6 \# i) G- E8 T4 v* j0 \- C8 J
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, p+ ?* y6 e" e3 \" e9 l) N

別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
www.tvboxnow.com2 h9 M# A% g, c. @  T3 F1 \
因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。
+ G3 Q) ~4 [0 B
[attach]4057583[/attach]
6 P8 g& c$ U' B9 {, U3 ?

) y. N- m* B+ z6 T( ?# F8 h
一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！6 v4 ^( k9 o! n3 B  @3 ?+ T9 ^; J! T
公仔箱論壇/ |8 q$ O5 @9 ]' m7 ^6 ?
【肝病進程說明圖】

健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。* [& f6 ^+ i" m$ b  L/ m* K6 S

↹：代表有可逆性。

→：代表已不可逆。公仔箱論壇1 \+ i6 t9 _$ o+ f$ a# k% {
& G9 [# p+ M: r8 m) T0 [) b, y& x
一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。公仔箱論壇) G* c. E6 [, L. ~4 Y; ^( p

「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵www.tvboxnow.com3 S/ h: y& h+ t2 w8 l" r3 p6 d

不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：

◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
www.tvboxnow.com1 i7 j6 H; g( X' \) S
◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。% ~( g" i2 D  d

◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。

◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
www.tvboxnow.com5 X* V+ a# m) x1 N. Y
◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
公仔箱論壇- \/ B' c: B9 w8 ^) Y/ h) Z" @
[attach]4057584[/attach]4 D1 {% ?) ?- X' A' }
: S! j; I. B7 d: y
% {" h2 L: ~7 Y. V2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: \+ I, i! B6 t
若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb& ?2 A) `6 C, k3 G  }9 ~9 V

逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
tvb now,tvbnow,bttvb0 }' o3 k; T& v) p
綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：

◆原則1／減少高油食物攝取

避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
tvb now,tvbnow,bttvb' K: D; O. O# D# `" F  H
◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1  m) J, {( a' c& f- {

若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
2 h6 I, ^* r& v4 ^$ s, T- i- @
◆原則3／控制水果份量9 r/ o# b! G2 N% E( n

雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。www.tvboxnow.com' o; a6 d: V2 v& s* E
+ C1 K. |0 l' j: }" p) T! n- Z% n) T
◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料
- K5 \7 N1 C7 p$ P! X
應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。- x5 A/ C7 f- y5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 E+ X4 X9 ]7 X& s
◆原則5／減少酒精攝取
www.tvboxnow.com$ e3 S7 q$ t8 z$ g& ~1 \, E
若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。
[attach]4057585[/attach]
【營養師小叮嚀】：

最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)