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標題: 不為人知的泡茶秘決 [打印本頁]

作者: 假書僮    時間: 2008-9-4 12:02 PM     標題: 不為人知的泡茶秘決

人人都會喝茶,但沖泡未必得法。茶葉種類繁多,水質也各有差異,沖泡技術不同,泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶,既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性,掌握好泡茶用水與器具,更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 o2 _2 m- }1 [4 A! T
泡茶,首先得選茶和鑒茶,只有正確鑒茶,方能決定衝泡的方法。茶的種類很多,可以根據采摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶,也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶,還可以根據茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。
7 |/ `9 F: I1 @* E( o3 g) m3 k綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。其代表品種有『龍井』、『碧螺春』、『珠茶』等。
$ v. j& J" `. [2 ?+ k7 L7 q% [7 S紅茶為紅葉紅湯,這是經過發酵形成的品質特征。乾茶色澤烏潤,滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅茶有『工夫紅茶』、『紅碎茶』和『小種紅茶』型,品牌以『祁紅』、『寧紅』和『滇紅』最有代表性。
2 P9 g* k4 G, m; R0 t3 A. Q烏龍茶屬於半發酵茶,色澤青褐如鐵,故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色,邊緣呈紅色,素有『綠葉紅鑲邊』的美稱。其湯色清澈金黃,有天然花香,滋味濃醇鮮爽。以『觀音』、『大紅袍』、『凍頂烏龍』等最具代表
) a% J. r3 g; B' d+ {! g3 I  ~tvb now,tvbnow,bttvb性。
7 W. o9 f& a- r0 k) V白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫,形態自然,湯色黃亮明淨,滋味鮮醇。代表品種有『毫銀針』、『壽眉』、『白牡丹』等。
6 l& s4 R: d6 P5 {1 L* qtvb now,tvbnow,bttvb黃茶黃葉黃湯,香氣清銳,滋味醇厚。其芽葉茸毛披身,金黃明亮,湯色杏黃明澈。代表品種有『君山銀針』、蒙頂黃芽『、霍山大黃茶』等。
2 t3 ?' a5 _  `9 ~) B0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑茶葉色油黑凝重,湯色澄黃,葉底黃褐,香味醇厚。黑茶制成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。

作者: otb    時間: 2008-9-4 12:06 PM

thanks... good info.
作者: kko338    時間: 2008-9-4 12:08 PM

thanks for sharing
作者: 岩心无逐    時間: 2008-9-6 01:19 AM

thank you for sharing
作者: sch3391    時間: 2008-9-10 11:48 AM

Thank you very much for shairing.
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:09 PM

thanks
作者: chitmak11    時間: 2008-10-10 05:51 PM

thanks for sharing
作者: 西门兄    時間: 2008-10-10 10:07 PM     標題: 回應 假書僮 第 1 篇文章

请问楼主,用泉水或井水来泡茶行吗?tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 ^, c# [+ j/ r% V
我听说会比较香甜......
作者: boonhee    時間: 2008-10-11 11:08 AM

原帖由 岩心无逐 於 2008-9-6 01:19 AM 發表
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作者: sally2888    時間: 2008-11-11 10:27 PM

谢谢楼主分享。。。。。。。
作者: liew9204    時間: 2008-11-12 02:43 PM

谢谢楼主分享。。。。。。。




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