枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好tvb now,tvbnow,bttvb' J& L4 ~% u/ q! v5 I$ Y
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枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。, R. }- O' B+ q! g
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% u! n9 g6 h) f2 s1 P) Ntvb now,tvbnow,bttvb台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb/ K* i9 W8 P! M& s) O
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枸杞泡水無效 需「油」加持 : @) l' U7 K8 r1 Utvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 Z( t; [3 m5 e' h* Y1 E! w; B
雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。 , z+ U6 B2 R/ V: I# d" O公仔箱論壇 ! j" s0 S& S5 O. B, e" V公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。 & j1 S% V$ X+ D a% r3 V/ L: G公仔箱論壇公仔箱論壇/ W$ L& X4 J7 u) m2 W: D7 O
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Y: r7 k9 q0 B8 m! m * c) W# a6 k, p+ F L枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。8 ]7 R$ i" x v! f' S9 G+ u/ N/ @, o
