標題:
[健康資訊]
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-9-6 04:03 PM
標題:
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
9 G( N# _8 Y ?www.tvboxnow.com
. g& u7 N* v- v) n% [4 I, q
3 n# j" ^( T* f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4106446[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 |% E/ D. p) z3 R+ c+ [
, ` n* U& C) k
( ^' I" }; Q, C
) z2 \; O7 ]8 `4 m. c! }
* e- K* i5 P5 _+ t) e$ R0 P
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ q& Y/ B0 D2 ~2 m; b/ B
[attach]4106447[/attach]
公仔箱論壇4 ~' y5 |# J" y! b
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
! ^9 l4 y0 D, _8 {$ H `tvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com' [/ a8 m! p, z2 _
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
4 e4 ]$ D. i0 b' X' O9 `
www.tvboxnow.com2 x+ ~1 G, r W7 I' ~# b" L, v4 {) |
1）不易瞭解各種食物份量／
% y, T8 `7 [$ O# c2 Ewww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com: w0 ~/ {& A: [. O& \3 d4 m
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。
tvb now,tvbnow,bttvb4 @) I' k; Z, B! i2 q8 J
公仔箱論壇! [& ^5 X) w* c4 u$ S2 v/ N& h
2）餐點外觀影響食慾／
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 [2 \! ] {0 C' P
& d# t+ d$ d1 h# s% m
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 u0 i$ Z" n# Q
, r9 V. Q- @( ~1 m4 ~/ ]& e) E) F
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
( [8 K# a* v0 l% @" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h; \. z& l! R4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
% i0 ]4 G- S8 a; c9 R* M公仔箱論壇
3 c( N6 q) R3 P4 L
4）影響孩子使用筷子的技巧／
4 X& f( I& \- gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& f# r5 A d8 F; P
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
tvb now,tvbnow,bttvb9 V) c, w* i& Q" e
[attach]4106448[/attach]
' {. v% _8 k! L; b+ j9 v& d+ O
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
5 g) ~, n7 z; ~+ u& U) s9 Y
2 q6 ]; ~7 `0 i; M
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
$ B5 N' g/ m C& n
www.tvboxnow.com1 q$ D. K0 D+ z' h
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
% U$ X/ `- B1 X- L( t2 G
" u+ |' T8 ]7 ~- J9 e7 `" t; W% W
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
tvb now,tvbnow,bttvb, y' x/ b7 _, C2 o0 W# G
7 m4 `3 I+ s+ ?- ~
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
- G/ p( A2 ~4 \7 R# A7 F( J
. b& Y% X& e1 ]; M6 y
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 r2 T$ y9 `
[attach]4106449[/attach]
3 l1 b, k. Y( l
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
+ c' p% {2 a" b( ^: W- f8 P
2 [0 Z' e6 d5 Z) B5 X( c! N
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
% c! U e7 q7 Q! I/ ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb
- \: A9 H6 B: ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
