標題:
[中式食譜]
湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-8 08:25 AM
標題:
湖 邊 賞 月 （ 甘 湯 圓 肉 碎 ）
材 料
2 V T# d) ?+ n9 l/ ]- Dtvb now,tvbnow,bttvb
湯 圓 皮 ： 糯 米 粉 80 克 、 甘
汁 70 克 ；
; |. l8 y+ j2 Y' U; a; N* d9 W- \+ h公仔箱論壇
公仔箱論壇8 d0 D( i" ]2 P9 X; m) s, K
d9 M& H- O8 Q; C公仔箱論壇
芡 汁
' r' e: f7 j- J3 |
肉 碎 1/2
、 芥 蘭 1
、 粟 米 粒 1/4
、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量
www.tvboxnow.com6 f" D" ?9 F! k0 W4 J
做 法 1. 糯 米 粉 與 甘
汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。
$ ?* ~$ |- \% j2 t! b+ q$ e公仔箱論壇
9 m7 D9 K- x" O c! g0 i6 T3 U公仔箱論壇
2.燒 熱 滾 水 ， 一 邊 將 粉 糰 搓 成 湯 圓 ， 即 刻 放 入 滾 水 煮 2 、 3 分 鐘 ， 至 浮 起 兼 發 大 便 可撈 起 。 芥 蘭 去 葉 切 粒 ， 紅 椒 切 粒 。 將 肉 碎 、 芥 蘭 粒 、 粟 米 及 紅 椒 粒
水 ， 瀝
。
: B9 Y/ [# m) [5 u+ ^# p
www.tvboxnow.com( L, n, S% O% \ q
3. 起 鑊 加 入 上 湯 ， 倒 入 （ 2 ） 煮 滾 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 再 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 便 可 上 碟 ， 最 後 放 上 湯 圓 ， 便 可 湖 邊 賞 月 喇 。
! s% w; s" W! K' J3 n
公仔箱論壇/ x( V# l4 n9 R. t0 a% O$ C
公仔箱論壇9 Z8 m4 f& h( O: [* e; n
貼 士
" u- M; p9 w1 @4 B9 @1 V9 p. w
湯 圓 搓 成 後 宜 立 即 煮 熟 ， 否 則 很 易 爆 裂 。
tvb now,tvbnow,bttvb+ E3 S+ K6 x" ?6 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
汁 70 克 ； 
、 芥 蘭 1 、 粟 米 粒 1/4 、 紅 椒 半 隻 、 上 湯 250 毫 升 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 適 量www.tvboxnow.com6 f" D" ?9 F! k0 W4 J 汁 撈 勻 ， 搓 成 粉 糰 。 
水 ， 瀝 
。 : B9 Y/ [# m) [5 u+ ^# p