標題: [中式食譜] 秋 收 滿 載 （ 雞 扒 鮮 菇 炒 雜 錦 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-8 08:26 AM     標題: 秋 收 滿 載 （ 雞 扒 鮮 菇 炒 雜 錦 ）

材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 @' t4 y8 h* M
冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1 、 甘 絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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) `* u7 F0 \. Z1 d; L  ^4 k" Y& Ywww.tvboxnow.com公仔箱論壇  B' A( _+ L# a4 i/ B; i- m
調 味 公仔箱論壇. I1 [( D5 W' R- Y9 z( r
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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5 [* y6 g* b/ y' R' x  F. Z( xtvb now,tvbnow,bttvb做 法        ( _- g0 L* N3 j) V, q% F
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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* x0 k$ D- u! U0 Z+ Y$ H2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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' B5 j, ~  n' Q! T( z3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 e7 F4 W+ ?- ~, J8 q! v6 i; ^  t
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貼 士       
- K2 u/ S( r: ^$ nwww.tvboxnow.com鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再 凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。. n1 T, x3 W9 x$ {5 v6 {

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