標題:
[健康食品]
秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-10-2 02:42 PM
標題:
秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食
& r C0 j# |4 n4 H+ vtvb now,tvbnow,bttvb
% \! H# b6 _ }; n; a W6 E' Qwww.tvboxnow.com
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
, m3 d4 }, D$ t; n" T: Gwww.tvboxnow.com
5 \9 s* L: w T% X4 J4 ^8 P! j) e
[attach]4138365[/attach]
/ q/ f. n8 n5 a$ g3 G$ I. p
: S, ~/ C' K& R' G
' g( ]8 Z/ x! [& w% J. s/ ~www.tvboxnow.com
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。
tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 {% F) q9 Y& X* w% t* ^5 F
8 ?4 c" q1 w1 v" c+ K
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌
H0 j( m" m8 S7 Q9 R2 H
5 Q# L$ M* r' ^( z9 Z, ` ?
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
1 X% H+ N# k% P8 K% p: utvb now,tvbnow,bttvb
. X y X3 r' U/ ^! O4 V/ n
1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。
9 m: d8 A: S/ a: Kwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 R1 h, Y& L: L1 f g$ F% D
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
7 V/ t% x$ [' G! v4 E. N
1 R8 e% o( E0 B# u% h0 e
3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
www.tvboxnow.com& F/ W1 b1 b3 F s. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ a6 e" ~. j7 o$ X; t
[attach]4138366[/attach]
! r. \0 j' ]* [
) Y+ A: @; \+ I8 T$ D7 nwww.tvboxnow.com
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
公仔箱論壇6 h9 k$ |. `/ [) c6 c( s
# o$ Q% T, E A, j( d
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
+ e% E* I" h; Q" U1 |
/ m7 R/ ]8 G" \' l; D* `( j6 rwww.tvboxnow.com
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
1 N4 L3 c- i: W) T7 S' }
[attach]4138367[/attach]
! E8 ?4 D% d1 w% [. H
【紅棗蓮藕減肥湯】
- p% {' l4 }: |( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: ~! {. X7 Z% ~3 b' n
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% w( `4 `' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ r) q$ e3 q! b' X
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
公仔箱論壇9 R, i% G9 u" N) M. b8 D
- p4 c8 c7 @& j8 i4 `www.tvboxnow.com
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
9 m* Q$ C+ `* g+ T- L7 u' L
* x" z( Q% g' O) X' T7 q2 n8 y
蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 @; G( t" t6 |$ C. n! Q. s
www.tvboxnow.com3 I# \7 \4 b2 G
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。
. N5 Z1 r+ }6 mtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4138368[/attach]
^$ a6 ~6 z' s
記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
