標題:
[中式食譜]
豆豉炒雞球
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作者:
nt1972
時間:
2008-9-12 02:17 PM
標題:
豆豉炒雞球
材 料 ：
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乾
2 條
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蒜 頭 2 粒
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豆 豉 1 湯 匙
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洋
1/2 個
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青 椒 1/2 個
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紅 尖 椒 1 隻
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雞 扒 肉 2 件
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蠔 油 1 湯 匙
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糖 2 茶 匙
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油 2 湯 匙
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調 味 ：
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紹 興 酒 少 許
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鹽 少 許
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胡 椒 粉 少 許
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做 法 ：
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1. 雞 肉 切 件 調 味 醃 15 分 鐘 ， 泡 嫩 油 備 用 。
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2. 青 椒 、 紅 尖 椒 及 洋
切 角 ， 蒜 頭 及 乾
切 碎 ， 備 用 。
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3. 燒 熱 油 ， 以 豆 豉 、 蒜 茸 及 乾
起 鑊 。
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4. 加 入 洋
、 青 椒 、 紅 尖 椒 及 雞 肉 炒 熟 。
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5. 最 後 加 入 糖 及 蠔 油 調 味 略 炒 ， 即 可 上 碟 。
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心 得
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豆 豉 的 營 養 價 值 高 ， 可 降 低 膽 固 醇 ， 減 少 患 心 臟 病 和 癌 症 的 危 險 。
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1 搗 爛 豆 豉 。
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2 雞 肉 切 件 。
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作者:
056123
時間:
2008-9-12 02:42 PM
几好食甘啵
作者:
mattcheng3
時間:
2008-9-25 05:13 AM
提示:
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2 條 1/2 個 切 角 ， 蒜 頭 及 乾 切 碎 ， 備 用 。 起 鑊 。 5 Q) G) p5 T+ K% O4 b# @ 、 青 椒 、 紅 尖 椒 及 雞 肉 炒 熟 。 
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