標題:
[健康資訊]
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-10-15 02:50 PM
標題:
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
公仔箱論壇6 y0 p" U$ d! \6 V6 F$ m- m
9 C" O) N: V8 ^# c8 A
近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
www.tvboxnow.com0 U' p# m0 }9 W2 z3 t7 l6 [! X& S
2 V( f- l& @& v7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4156171[/attach]
公仔箱論壇( z- |# E/ S, ~& N. Y
5 o6 ?+ k& e6 h( b/ @' z' M) N! _www.tvboxnow.com
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。
' {/ r0 x2 t( }+ B8 K: N: V" I1 ]- t
% U: b" N2 o% V
乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞
$ q4 h6 e# [- Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]7 n, [' y0 ^8 F# N
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。
% s d. A+ f. J
公仔箱論壇: E2 [9 c. `* _% N. @0 K- [
一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
www.tvboxnow.com" S' Y7 b& W- h, ^) ~
[attach]4156172[/attach]
# Z R- I* }7 \" G1 u- y) s+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg
7 o3 T% U- D/ N) s, ^; o* E6 r& H2 J
! _+ P' Q) Y! m' [
到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。
: _/ v4 G% a6 h公仔箱論壇
, N' l( d& {2 e6 j; K* D
另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。
7 \. M- L! r& T( p2 W1 X+ O
- C. c, Q& n) m' W3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4156173[/attach]
! l2 }1 d( q+ x4 y% W' p1 c) F
公仔箱論壇( J, F3 a0 S% Z: |1 [* }
招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）
www.tvboxnow.com3 x- V) R, f% k8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; M; Z( i! n( H" _7 L
無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。
/ k, y, w5 |5 A
; d' J* q8 l% j8 b% m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。
! B' E$ y5 w0 d3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com* b, W/ S- i4 I$ S; H1 @
【專家教你安全吃雞蛋】
www.tvboxnow.com/ _) H2 G) A7 t# i" d" ]
" j' o: P) ^4 X" i6 Z& utvb now,tvbnow,bttvb
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
* t+ p, T% M: A( \7 Z
[attach]4156175[/attach]
- j% m0 b; W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【NOEL(無效應劑量)小辭典】：
$ x1 T0 m# K! X- {( t3 y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ f3 d* s- U7 n2 A6 A8 N
NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
