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標題: 日式照燒雞扒 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-13 05:34 PM 標題: 日式照燒雞扒

材料及份量:
雞上脾肉 4塊$ \) c/ @" M7 L; r8 F5 [  v
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調味料:
日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 Q1 m, b- y+ c( y1 |- b* M- D
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?# k* O, h) A+ q9 w* o. S
糖 3茶匙
薑汁 3茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 `0 Q- d4 l: M

1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。3 S3 g# O6 B/ M' v- y% O( D, Q3 n8 s
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）公仔箱論壇0 r. k0 U& Z! ?& R9 K6 V
5. 取出斬件即成。
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 12:03 PM

原帖由 master789 於 2008-9-13 05:34 PM 發表
材料及份量:
雞上脾肉 4塊
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日式醬油 4湯匙6 f  U6 o; f) b) c+ y7 J, T
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙. ~+ t% T% p  a9 |
糖 3茶匙
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2. 雞扒用調味料（份量可隨 ...

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谢谢分享..好想吃

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