標題:
[中式食譜]
蠔油炆冬菇
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作者:
vunsl
時間:
2008-9-16 07:05 PM
標題:
蠔油炆冬菇
用料
* k# e Q( n. P/ P
冬菇 - 20隻
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. P; T$ m2 c* h8 E, M: f
調味
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蠔油 - 適量
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片糖 - 1/3片
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酒 - 少許
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薑 - 兩片
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鹽 - 少許
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茨
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生粉, 水 - 各少許
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製法
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1. 冬菇洗淨, 浸軟去蒂, 揸乾水, 浸冬菇水留起, 備用.
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2. 燒紅鑊, 加油, 爆薑, 加冬菇, 爆香, 贊酒.
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3. 加冬菇水至蓋過冬菇, 加片糖, 調至中火.
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4. 水滾加蠔油, 熄火局.
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5. 開中火至水滾, 加鹽, 埋茨, 完成.
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