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【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲
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作者:
itsctsu
時間:
2018-12-7 06:53 PM
標題:
【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲
本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯
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二十四節氣來到大雪,天氣真的變冷,不想穿羽絨變成一隻糭,不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)提議怕冷的朋友,可以試試煲這個巴戟羊肉湯,這個湯有壯陽作用,飲完可以成身暖,而且味道非常濃郁又甜,是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛,口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲,選的時候要全條平均,毛較多,柔軟較佳,如果想靚些,可以買鐵棍淮山,煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的,如果買到沒去芯那種,便要把肉撕下來才煲便好。
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巴戟羊肉湯
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材料:
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羊肉半斤(連皮)
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巴戟5錢(買定)
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新鮮淮山1條
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杞子5錢
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蜜棗3粒
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生薑3片
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份量:2至3人
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時間:2小時30分鐘
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快手指數:3
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工具:小煲、湯煲、膠手套
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做法:
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1.帶手套削新鮮淮山皮,切片。浸水備用。
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2.巴戟浸水,軟身切細。杞子、蜜棗浸水。
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3.羊肉水。煲滾水,加入全部材料,先中大火煲15分鐘,轉小火煲2小時便夠,調味。
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採訪:謝翠玲
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攝影:劉永發、梁志永
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鮮淮山的黏液易引起痕癢,削皮時要戴上膠手套保護。
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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。
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羊肉用連皮的來煲也可,只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用,是很豐富的一個湯。
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周寶珍(徐太),仁昌堂配藥員。
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