標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 + i- M" g0 {  }( i3 vwww.tvboxnow.com布包豆腐----兩件 . D0 u7 Q' A* y0 u& Xwww.tvboxnow.com毛豆肉----2tvb now,tvbnow,bttvb( F+ O$ T7 V8 P5 }0 z8 o* n( `+ `( v 指天椒----兩隻" y8 Q2 c% Q6 x  ]- o

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 * M) K$ F" I' v' s* U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 e- E" ]7 `! U2 V& D/ d' U 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 # S4 V0 @5 T9 U, v8 C- A9 c! _6 X

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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