標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球

公仔箱論壇# A5 o' T! z" S6 k1 i& z3 b1 S5 L
& }8 Y, S3 @5 X% W( l

  _9 G9 f% }/ s( x& k8 Uwww.tvboxnow.com

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8www.tvboxnow.com- I' I! H6 G" M) n$ b 布包豆腐----兩件0 I) j8 ~2 b8 u4 Q8 X% k% R4 c( g 毛豆肉----2 8 s% `6 Y0 p2 ?0 w% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻www.tvboxnow.com# I" D* }* B. f

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 Q8 ]) s' J& u1 Q/ k 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。www.tvboxnow.com7 K8 d' h$ ^$ e7 ~* u 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" \8 d  P3 Y2 |* b

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0