標題:
[中式食譜]
炒芙蓉蟹茸
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-20 09:07 PM
標題:
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
% F+ \0 @4 w. ewww.tvboxnow.com
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E ~+ G$ K/ J: x: o0 }+ l& Y, k
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
7 s: W$ V# Z8 n) ?" L+ q
沙拉油 ... 8～10大匙
3 k/ @7 i; t/ Q" |tvb now,tvbnow,bttvb
' O2 M! k2 j0 _7 C* y% A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
A 料
9 f2 B( ], G- r' J' e3 N9 ?' `公仔箱論壇
蔥屑 ... 1/2大匙
' M8 S1 Z# F9 p& g- o; _www.tvboxnow.com
胡椒 ... 1/2茶匙
; g7 f7 w$ x! v; d9 V# y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 ... 3/5茶匙
2 p% m4 K4 C1 c/ E/ s/ T/ x
味精 ... 少許
$ q H; u$ R) |tvb now,tvbnow,bttvb
酒 ... 1茶匙
4 \2 W$ E- T: C. i0 ?www.tvboxnow.com
; I' |9 q% F) ytvb now,tvbnow,bttvb
作法步驟：
6 n& F" M$ z- c; V9 c" Lwww.tvboxnow.com
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
3 Y4 X/ ^1 V7 _. [; b
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
0 X& y3 O! p8 ^6 E5 H# T
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
- |3 M9 ^* ^6 @
- [: B6 x v" V4 v% }0 a0 R5 T) Q' S
備註：
www.tvboxnow.com8 Z. n: p c4 r: l) K
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
