公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 黑豉油燜排骨[3P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:35 PM 標題: 黑豉油燜排骨[3P]

黑豉油燜排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ D I: k6 M. j- x, p, B2 l, S
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆ ) c1 R. w" O$ T$ r* F
製作時間： 30 分鐘

整蠔仔 Pizza 試過台灣螺光黑豉油的好味，型哥再用以燜排骨，真的惹味到人人讚好。螺光經長年釀製，味道醇厚，與茄膏及片糖的合拍度，做出驚喜惹味！公仔箱論壇1 ]. b% {# O5 I, V

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ T, L/ t/ s. z# e7 e0 t- v
瘦唐排 12

、薑 2 片、

段 10 克、八角 2 粒、紹酒 2 湯匙、台灣黑豉油 3 湯匙、茄膏 1 1/2 湯匙、片糖 1/2 片、雞湯 200 毫升、水 400 毫升、芥菜膽 4 條、油 1 湯匙、鹽少許

醃料：薑汁 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙、胡椒粉少許、黑豉油 1 湯匙
www.tvboxnow.com/ y. Y! |) l3 l L2 C
做法 ; w- E) P3 V; r& M3 M
1. 排骨洗淨切粒，用醃料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 u7 M4 f" S% R! {. E) n7 r. B4 i1 p
& E) k C" }7 S# g$ v+ p5 {. O( t& ^
2. 起鑊加入薑

略爆炒，下排骨以中火煎至金黃色，加茄膏炒勻，灒酒後加入八角、雞湯、水及片糖，用中火燜 30 分鐘。

3. 撈起薑及八角，加入黑豉油燜 10 分鐘至收汁後上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) |* _% Y% I- K  `2 Q

4. 以油鹽水烚熟菜膽伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb) S& K% |, _) Y  v
www.tvboxnow.com/ Z; N6 h" T) ~/ [8 a& \' Z, d" F& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d  |" T6 F+ C6 |: I' x7 s

- J4 l; G5 S" H: E

tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ Y% R C% H6 j7 U% x

; c6 f0 H$ ^8 Q- Q$ @9 h% l6 z

貼士：
片糖才夠香，用砂糖味道就差了一截。3 O$ R9 W# x" }, s o4 v. n/ A5 g
2 q0 h" F$ g& m4 M2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 w8 L! c5 _8 s6 b. f& q0 D5 }

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)