標題: [中式食譜] 黑 豉 油 燜 排 骨[3P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-9-22 05:35 PM     標題: 黑 豉 油 燜 排 骨[3P]

黑 豉 油 燜 排 骨 公仔箱論壇% I/ D3 k" L" y3 n
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
& v0 S) a+ o; g( ~& U2 Y製 作 時 間 ： 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* p) S3 w1 ?4 r/ T. e3 |

5 p5 j. \. Z( Z6 O整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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/ m) L6 O: f" v5 {: e% F6 ]1 z0 ~公仔箱論壇材 料
9 l! b) N, b* ?8 I瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ; Y$ j7 j( z/ P. \, j2 U
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙5 I) j1 U0 N% Y7 j$ q

4 k# z( {2 M3 V2 X" F( i) |做 法
# u7 E9 t. P4 I2 k' E! ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 S; H& u" g) `

$ J# P% m1 c5 b9 k; B$ K2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇9 ]" |# Y+ H6 G3 Q
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 www.tvboxnow.com( ?9 ?- k* K) q$ z8 J$ @' \0 m
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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" Q! G' ?* o5 }3 o貼 士 ：
  C) X" J+ ?$ K, e% o& o# Otvb now,tvbnow,bttvb片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; ^( |+ J& M, E1 H. F) _$ S

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