標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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材料

荔浦芋 1/2個+ m0 @* ^4 h  r, C+ X1 Z9 _' `, m. I 五花腩肉 1斤公仔箱論壇4 m9 `# p+ H& r, x! |; O. S 老抽 2湯匙 5 }" v, b# b  y* Z. N, [0 Gwww.tvboxnow.com蒜頭 6粒 / p( {* X5 W9 ^. G薑（略拍） 4厚片 # @& S6 `- d6 o' F' x3 u$ X- u$ L/ v公仔箱論壇（略拍） 2棵 3 Z8 z- P( e$ @% k+ B; J) F( k蒜茸 1/2湯匙* z/ D/ p' \0 w& H 乾茸 1湯匙公仔箱論壇' X! \7 n7 K6 m1 ? 南乳 1件1 N  u7 Z, A  N) [: j& @- t. F) } 冰糖 2湯匙4 y% W# _: ?0 \) ]' n' ]* K- g" b 生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( I+ U9 A* [' L 水 1/2杯 : C8 ^. {9 s3 J, Y+ ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 . E0 K: T! q% P, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。9 @9 f1 P' A. a 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ; }1 o! B; |& c( Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ' N$ N7 e/ L8 n0 U7 y% ^& ~5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 ]+ @7 n! I4 H; \2 i 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 - b, q! s3 \4 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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