標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


( G- U7 f& ]3 c0 s* k& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* Q8 e8 A$ z( n- ^

1 d/ g0 _2 b' Z

材料

荔浦芋 1/2個www.tvboxnow.com. F0 L) l- y# {) _ 五花腩肉 1斤 / C% E& k! D4 w6 J; @0 m- Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 + `$ _2 Z' d) I/ j公仔箱論壇蒜頭 6粒公仔箱論壇. ~  Z# ]) d1 T7 a; d 薑（略拍） 4厚片 5 x6 K! t: J- R" j# q: I（略拍） 2棵 8 j$ S# f2 e% c公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d. k5 {. y1 N8 B 乾茸 1湯匙 2 e/ o' }* |# A2 N# _- y9 f6 _南乳 1件' w4 Z* N( y. p2 S' M& D/ p 冰糖 2湯匙 ! n8 d0 u/ x8 H公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙 : l" g) G$ j- h& C8 A. R水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 @8 A8 k# V: e' d 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 D+ S( s/ F: P- E, Q4 j 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 + r6 D( ?: S  y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 X# ]; g4 Z5 r8 w 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 " Z; p* e; O( w0 _公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。3 i7 h  `+ q+ m: a 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。, M; ]4 Y' p7 W& {+ T 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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