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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 y# a& @' P! L
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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$ _& e# r! U7 }/ r/ o, A7 q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
& k0 o; Q; Z- P" f+ a/ Swww.tvboxnow.com材料A
  g  K/ C" K5 c" G( I0 b. S' [* Rwww.tvboxnow.com芥蘭：半公斤公仔箱論壇# D; Q7 Q0 U& r$ f: n
幼鹽：4湯匙
. J' u2 O: ]: V( V6 I9 p4 V材料B+ X; e* H! s4 W6 V. g- p  g
豬肉碎：50克
+ ^/ h; x1 |1 x2 M3 H蠔油：半茶匙
1 D- U/ L9 k8 D$ N( l+ [/ Y/ u1 C& Ewww.tvboxnow.com麻油：半茶匙3 t& A; \9 K7 w  X$ X- B( }( W. J7 ]9 G
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  S+ g6 e. F" |" U% ^4 [& o
水：200毫升
# M+ m$ b0 b3 p2 r1 wwww.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' S4 }1 z- S
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
' B, O0 A. u1 l# W( R4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
, ^( I; J, u: v' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: Q1 ?( G2 c* h8 b
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。8 _+ v7 Y: F4 g4 k
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇: H# V* d8 \- b, W
泰式蔬果撈生拼盤8 s7 _8 m! S. n, \2 ?+ E4 j
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb( e) i' P; e3 o' i! P0 w
芒果：1粒
0 b% M; f2 u' g3 ?# Q紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- O) q' D% @* ]
雪梨：1粒
$ X2 j' J& |7 o  w公仔箱論壇青蘋果：1粒
# ^$ Z7 k2 \. Q1 ^0 d' f公仔箱論壇大蔥：1粒
/ M4 w' e7 H7 f4 v7 [www.tvboxnow.com黃瓜：1條& o3 c! x, Q2 l3 n' _# f$ v2 _
番石榴：1粒
# e" H- A, T0 F- Z% J日本黃瓜：半條+ e& n$ k+ P) a
黃梨：30克
$ E9 `. x1 F' t公仔箱論壇包菜：30克
# W( A4 Q! G& N# n' _1 P' K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' h6 r5 K% w/ ~4 S" [
薑花（剁碎）：2茶匙
' ]2 X6 C8 z" @; b3 M  r  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙
$ E1 ~, u7 o3 W9 {6 U3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁：2茶匙 www.tvboxnow.com% E# S( {& W/ m" q7 N: c
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ q( B( [( w# R' o/ g- a
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
4 T4 i) ^  @3 D& e; n$ E! _* J2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www.tvboxnow.com/ x6 ^2 W* F! B8 E
芋香扣肉
; y9 @/ O# c2 btvb now,tvbnow,bttvb材料' O) ~2 ~5 X8 ~4 u6 X& v# @' M
芋頭（切塊）：1粒
+ |2 F- X/ T  D" d# ]8 `9 K  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤, U- [8 f3 P; I( Q9 x8 e  D
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 i( ^1 A! g, Q, W
蒜（剁碎）：2瓣
% W( C; y- H0 ]: U: v/ ^6 M- ~www.tvboxnow.com老抽：2湯匙5 ]) n+ `/ V; B
生抽：7湯匙
: K7 ^( i+ l6 u! [! a糖：7湯匙: T% U+ W7 l: u- c2 o
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 a0 D# K. F9 @: J' x. k
水：適量
( i1 P: x" Z, s; i( C做法
+ G1 v* b2 {5 zwww.tvboxnow.com1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。( U' y- Q4 n$ l; J: o
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 [4 f8 |& i% Xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。# ]. l3 y! d/ J& k! L
4.最後，加入老抽煮滾，即可。: i7 `" o/ s9 N( t- O7 @& H4 z! g
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
2 N* n% w& Y0 @2 Y7 h( r; c& O紅槽豬腳8 b* b( Q8 J7 Q$ h1 a
材料
! Y0 O$ o. M" e: ^$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻
* r$ T; O" P( o  V8 P2 D" e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
, i9 e4 x8 q1 W. d( C# m3 q/ Itvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量0 g; u% L. V' a' C2 [0 _7 E
紅槽酒：7湯匙www.tvboxnow.com1 J5 u' `9 b& {5 X- m( V5 W' I0 N
做法www.tvboxnow.com& J9 [, s/ v! c; t. S$ K
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
8 O. `9 p, a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。' t0 d5 e* I7 Y) I
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇& p' v3 Y# @" `: U6 ]) ~2 \
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& F# Q- z( {8 p) |% u7 Lwww.tvboxnow.com芥蘭肉碎2 B" K  }/ P& K
材料Awww.tvboxnow.com4 V8 B2 [  n5 _* U0 B2 N1 y
芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* J) J* R  f' N6 L$ u
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇' u" x; u2 Y! t) Z7 e0 C9 F/ ?
材料Btvb now,tvbnow,bttvb9 M% q& h% @9 q- R+ h
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 F, G: ^6 I+ F- G5 A( k0 f3 e
蠔油：半茶匙
# p8 \; v+ Y7 t, [公仔箱論壇麻油：半茶匙3 W) `; w4 P. S: [; ]" f6 R
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb1 z! Q# _, H9 ~1 p
水：200毫升
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1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb) k. e3 ]6 V: ^, T0 Y2 U+ C
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
9 L# n  j( W0 f% ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E  u. g$ y! e
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
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泰式蔬果撈生拼盤
, X0 ~* z1 h; n- i# d4 b# M1 f公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ c7 L/ E# P; A; T  X
芒果：1粒
/ ?1 i5 |3 D, z" i& F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 m) z/ S2 ^( K4 m$ R+ O0 D* Z- ^
雪梨：1粒4 V# J3 N" k  q9 g! T6 A; S0 W1 S$ c
青蘋果：1粒2 ?1 }. r$ C* U$ R$ }9 `+ M. _5 i
大蔥：1粒
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番石榴：1粒
/ M! T( f# ]! y, X) C! n公仔箱論壇日本黃瓜：半條$ k9 h5 T) z. M6 A3 j' j# A
黃梨：30克
3 e, |- N$ G8 t% ?包菜：30克0 f9 v& \# s' q+ J3 Y: ^* g
調味料
8 T" `3 j" l1 f8 v薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 O5 ]6 ?) w& L. G3 ~: c$ O
香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇5 g- J+ r7 o: Q; C
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; L2 M+ p! ~( P4 Y7 l$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
; x& r& h: L: t6 W8 Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉4 ?9 b# E6 O' x
材料
" A6 ^1 u8 K/ `1 Y. J7 B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇/ P: U4 {3 Z/ d" T4 |9 w5 m3 |
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤- r- u$ _( u) H
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇3 Y( R$ H& O9 m& x
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb& [8 B7 }$ m% Q) \5 G! o
老抽：2湯匙
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0 Y/ Q* Z( V+ D. E, etvb now,tvbnow,bttvb做法! S: M" |& ~; f) R
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 K. H7 \- q! J& {
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
7 `9 t. [/ ?! V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www.tvboxnow.com9 S- {( ?2 J& @: Y3 a1 Q
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳www.tvboxnow.com% F0 i4 f& g: g1 L6 e
材料tvb now,tvbnow,bttvb' d3 h* ~2 _3 B' u
豬腳（切塊）：1隻www.tvboxnow.com  _0 l, m3 j1 B6 l0 V- K0 k& i
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 Z- R& g- O3 p$ V+ O2 i
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb0 U; I2 ~& b( u/ W1 }4 r1 A: j
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
/ ^8 c, l& d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb) ?! g: d" `5 U: N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。$ ]8 C8 b3 U+ m9 u& ^$ V0 `7 M0 x

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