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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


# j  g+ f4 `. B1 X6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' K3 [- F9 a' @( {& v1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 H) C0 \' w% w* P( ?& ?# _
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
  k, j( K! U' j% i! W9 {tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, b# F2 S7 a4 ]" R$ ?9 b8 P' W, T# y& X
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。3 G6 u) l9 g  T+ Q: T. X

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
3 ?% e/ t% _0 `9 T; n* C! O- ltvb now,tvbnow,bttvb材料A5 J4 e/ b. c  T* e" w; ^4 D2 X
芥蘭：半公斤& R; A0 z& u- V/ B
幼鹽：4湯匙0 j$ H( z2 j: ?) t+ N; k
材料B
1 y! x* p. R" J: {) g+ d+ ~公仔箱論壇豬肉碎：50克3 i* D- M) M3 A
蠔油：半茶匙
. u, p" {3 v) x8 v& r: l! w麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k3 Z' }* Y& y6 U
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
9 [  o( w' \- G7 b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升www.tvboxnow.com$ D. M* o% Q5 V' ]: H
做法
9 F6 ~! z' v8 X- s. c1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇8 d7 y. b9 D) Q9 f
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
& ~& y+ s# Q" R& l0 s4 Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* W/ |4 x+ J/ ~公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。! L" Y7 X, H% O; c4 O
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
5 N8 L9 O1 H8 C( h泰式蔬果撈生拼盤) a9 U( n5 i6 {. ?9 e
材料（切條或小塊狀）
+ o/ B# a' p0 ^1 E  l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
9 ^8 I5 V8 I  E! A: @4 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
0 y1 v3 k) [7 b9 S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
/ o$ A- N$ I7 @+ W. ~2 s$ i. h( J青蘋果：1粒www.tvboxnow.com% K8 }8 [7 N6 n/ i) R
大蔥：1粒
, A8 ^, Q0 c; A) O( P9 f# C0 |黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! {& h5 r- t0 v  I
番石榴：1粒
( d4 T2 ?0 K) E( \% E) i# k+ E) h日本黃瓜：半條www.tvboxnow.com1 l% s0 E$ A9 |. a% [+ L5 ^
黃梨：30克
" d# y$ ^/ i5 m! K6 a2 awww.tvboxnow.com包菜：30克
6 ?- ^+ |' f; p" d調味料www.tvboxnow.com4 U2 T/ V- R  d0 t9 c" f, {
薑花（剁碎）：2茶匙
% N- {" O4 Q8 j5 ~/ k: x! K$ M* ?香茅（剁碎）：2茶匙7 E5 h/ i8 E; L1 {# M9 E
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L) d8 T) X/ o" p1 Z- k5 K
做法
. H* X# C0 E" S2 n! N1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。www.tvboxnow.com6 n4 l2 E$ B6 y" ^
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。6 C% i" J+ p& q: a3 x
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 M0 l8 u3 N2 T( t8 P; z
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, A5 e7 L, e! h+ _
芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 s: P1 `& [& }* s
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇$ y. v  m) y, j2 Y! t- E; L
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇6 M5 n7 V! X! J
蒜（剁碎）：2瓣) F4 C  f; T0 _; x- M* H( ~) A1 b
老抽：2湯匙www.tvboxnow.com9 C7 m+ C4 |) b0 N$ |
生抽：7湯匙
( z$ T4 g0 S6 {4 a! `3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' k! E. G# k* T" k
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# O' v% E! W% D5 u% X: i  _  W
水：適量
( I& _" J7 O6 dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 a& c4 Y0 v( {
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
6 {6 Z9 _4 h  Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
) n1 X" O- F0 e! H+ zwww.tvboxnow.com3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
; L2 M* o+ |$ p8 I9 ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。www.tvboxnow.com% l/ o6 v4 g, G6 [" i$ f1 C
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）6 M: W1 U2 Q$ F
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {2 g; b. M0 J1 }
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 _+ v' Y; A3 D% ?( }6 N
豬腳（切塊）：1隻+ J. t  Y* D/ |, `% k: G  S, e4 z5 f
幼鹽：適量
  T" P6 V2 B/ s) P$ B: etvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量
: U2 ]5 H- q9 C+ k! M* n公仔箱論壇紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇7 u7 {0 u- ?4 t0 N1 h
做法0 f; o: H$ C4 I
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。+ p) V# {# k8 M0 p3 a$ i$ y) x
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
+ V: X4 F- L9 `7 ^( s3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。# p1 f  P. r) ~/ G% p
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  Y. J9 l- O0 L& T) ^7 t5 j% E2 L& Bwww.tvboxnow.com芥蘭肉碎
9 m, A: [3 L, H8 q* u* a: ywww.tvboxnow.com材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& o3 h+ j- m: W4 i9 s
芥蘭：半公斤
% I9 j' c9 _# G6 F3 B3 E% z幼鹽：4湯匙
/ s# k$ s( }8 htvb now,tvbnow,bttvb材料B' V: o$ L' |6 l, X
豬肉碎：50克
2 q4 {! Z7 g2 b$ w. M6 D; K' }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
: w0 `8 o" q* u: D* ?+ t6 Rwww.tvboxnow.com麻油：半茶匙
" Q4 I8 @- K. r! Y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許www.tvboxnow.com& S6 @8 Y4 R* ]3 b( C
水：200毫升公仔箱論壇! k  r/ y2 q" B" s; k/ r& d
做法
5 ^1 {& I$ S# x: C' ~; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
* k2 ^  y" q( \! F: Z& [2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" Q. m9 Q% }) T
3.取出芥蘭，剁碎，備用。www.tvboxnow.com% {; O; @" u# v8 ]& H0 G- Z
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 o) ?& l# @& _$ m+ b& |5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇2 @- @- p- O4 w  h) y
泰式蔬果撈生拼盤
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紅蘿蔔：半條
# R# U/ R' Y! t3 _雪梨：1粒
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' x3 c* h3 t2 T+ a6 u+ _( Z. r公仔箱論壇黃瓜：1條
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& M" j1 v% |4 k9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb: \; Q( _5 ~* e
包菜：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
1 B" E" \& R% k- {香茅（剁碎）：2茶匙4 g# I7 V0 _: A9 T( n' T2 E* m7 u
檸檬汁：2茶匙
6 L7 T+ b9 N4 u5 e. ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ X0 S: ^! H8 ]. I
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 D' A; @, J" D9 I7 M! J2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。www.tvboxnow.com1 F$ B1 z7 }+ h
芋香扣肉www.tvboxnow.com% Z) X1 l' O) B0 t2 I! s1 O
材料
- `( s4 k* C: [% ]/ S8 O+ {芋頭（切塊）：1粒
" K- `' }5 C, j1 t5 C" W豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
+ V; A% @0 Q3 ?# \7 W" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒' m) M& _7 p; \" w6 Q
蒜（剁碎）：2瓣
4 ^* k# E1 X+ g4 g+ V) f1 b7 D公仔箱論壇老抽：2湯匙
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糖：7湯匙
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水：適量
3 P1 T4 x; D8 g: [* N! Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法* f. `  Y8 |: [
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
( i0 g9 G6 D) y# M, N公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。' ~/ K$ n/ R3 E; |8 q8 b, |) u
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇* ~- [  H  r' R
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
" Q; }/ @3 n9 `9 g: B# \（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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材料
/ a3 \  H8 z( B' X6 D豬腳（切塊）：1隻
, V% t2 j' Y9 {6 ^1 U# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
. p2 R% f; P$ x6 E* M5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量www.tvboxnow.com+ p- _* s2 w% l8 n
紅槽酒：7湯匙www.tvboxnow.com4 T5 A4 s  \7 I
做法公仔箱論壇# @8 D  [5 i# F
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇" T7 Z3 h- [& O3 l0 {) u& X
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。# C8 \2 @& u4 j. q/ J4 ?. e
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。www.tvboxnow.com1 E) [6 s3 t" U4 a
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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