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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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4 B; w$ h4 H+ U7 ?* Q: r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  H8 L8 s! V/ d
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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tvb now,tvbnow,bttvb7 X- o( `$ D) k  r3 U. t( o# }
芥蘭肉碎
8 }' C- o- n1 s7 s8 |www.tvboxnow.com材料Awww.tvboxnow.com4 I8 f+ M. \: N3 O; U
芥蘭：半公斤公仔箱論壇, y7 Q" W: v+ _
幼鹽：4湯匙
8 y$ l6 U! Z% O0 M' ~1 \tvb now,tvbnow,bttvb材料B
4 u" M; y! U4 P, l8 u. Ywww.tvboxnow.com豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb- i8 D3 ^6 _. j/ x% g
蠔油：半茶匙
, W; w9 F+ G4 ]3 a( r0 Q" ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙& Y. n. D( Y' ~  d) k
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許3 O9 J& j0 h$ J$ K: j. }
水：200毫升6 V, L7 ~- c/ Q
做法
( C; ?7 B( S# {, p; v' Pwww.tvboxnow.com1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
" a6 X) d, ^! i# k9 ~/ A$ O! w# Q* [2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
: Z0 v6 s! s1 w  [7 X5 N: e' N3.取出芥蘭，剁碎，備用。
! B3 P" g9 W. g, N/ d" R6 H5 X3 ?4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇! d% m5 K# _, E, U5 Q6 A, J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
" `/ _6 W  U" @; H2 r7 M1 g7 nwww.tvboxnow.com泰式蔬果撈生拼盤
+ X  C; h' G  |! r) _" p% @+ v材料（切條或小塊狀）
2 F7 |9 z9 d$ m, h- F* k7 |" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
6 t. f5 p* D6 j8 ^! e紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# V$ P4 i  Z9 r- |3 r: _5 G
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb) O& C+ {0 \: N0 B. h" y' W4 s' t  ?
青蘋果：1粒
7 x% W" q2 W' u; c; T  Bwww.tvboxnow.com大蔥：1粒( f. `3 y& N1 B
黃瓜：1條8 S2 c7 p- S* V  c5 \) G
番石榴：1粒
# d! C3 O1 R2 Y6 e公仔箱論壇日本黃瓜：半條+ M$ @7 Q2 Z. c) @( s5 C7 a
黃梨：30克
, K9 v* J; W8 Z8 n5 M. Bwww.tvboxnow.com包菜：30克: k% D" m9 f! }# R6 K' r8 `: b
調味料
) Y( ~8 R- X1 c, e薑花（剁碎）：2茶匙
# Q: ]" ~) A; Q) k5 k& ttvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" R: o: j: o/ _. e
檸檬汁：2茶匙
0 Z; N* ~1 e, w6 X/ X# ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; [5 c# i& _, O9 D, Q' S) i: l
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
' F: ]4 a4 u( w% Q, j! y  l2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
6 t6 \$ h0 ~" w: U, ^& u# b  C; _tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉& C" P3 t  o1 Z2 E4 u
材料www.tvboxnow.com1 U" V% D/ [2 B( u8 X" h, W0 m, q
芋頭（切塊）：1粒
7 A5 j0 R+ `2 e, U/ h公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# N$ y0 @' q/ l. |4 vtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
: l5 s( A2 W  ~8 D& p9 xwww.tvboxnow.com蒜（剁碎）：2瓣www.tvboxnow.com( l( |  _2 h8 q( @/ W; d3 N
老抽：2湯匙
3 R0 h( ~# Y( `生抽：7湯匙
5 @5 q( a5 u+ E) |: Z/ w6 y( Fwww.tvboxnow.com糖：7湯匙( T4 ]2 ~3 k" h: ~) C/ y) D/ F
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A. |4 K$ Z1 A; M/ [$ S. B
水：適量
# i& r7 ~6 B) G0 i* j9 X- gtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 `) v; @& e+ j' M/ }公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 w# F, j/ X. I  K
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。www.tvboxnow.com6 f9 T2 L6 J" i3 }! v; G3 i
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 g- ]1 I3 z/ d8 _5 K& d, r
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
+ E2 d2 A8 p1 o0 Q0 k（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
$ Z0 f* V7 S) c5 r0 W! w# {8 R紅槽豬腳
' U6 G& V. D  M. V" uwww.tvboxnow.com材料
/ `" [9 T3 R- {豬腳（切塊）：1隻
; d. g. r. r9 D1 Y公仔箱論壇幼鹽：適量
6 Z# s- f$ }1 R( Z+ u- Ttvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量7 ?. r# f+ G  h+ |
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V; b1 U7 m- t/ \
做法
; B: E# b, x) c; M' H! T* t, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇; Q* K4 U0 w! w4 z8 s$ ~- f! Z
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
& H; g& k2 W1 l. z0 w公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( J  s9 }3 _1 N; s4 w
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芥蘭肉碎
1 n& p3 R6 C  P& c' P" e# Ltvb now,tvbnow,bttvb材料A
1 P* u2 c! C0 l! Rwww.tvboxnow.com芥蘭：半公斤
2 [, l( y1 a2 R/ n" I幼鹽：4湯匙www.tvboxnow.com- q8 {# l! W1 Y- m5 P8 b6 g
材料B
- S  ~  a8 K9 X1 i$ k7 ewww.tvboxnow.com豬肉碎：50克
1 D) P% p4 j# p$ f% M蠔油：半茶匙2 D3 I" j- z/ f1 r5 A1 J
麻油：半茶匙
% `& m' z6 d# ?- a7 T玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
. g; ?) \4 \# x/ S2 ^1 T公仔箱論壇水：200毫升
& j7 ~( h+ y0 k2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com9 g4 r* N! v* \
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& ~3 O, k8 _* ~9 Y
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。www.tvboxnow.com: k. `  F4 S8 o5 F8 \# \; c
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
! P& i9 R3 T0 O/ V. D% ~/ g2 [4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www.tvboxnow.com2 g% ?* A5 n$ {& {3 [5 g( J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' m' [4 z9 [: w
泰式蔬果撈生拼盤
- K! j* R# @9 b+ E: n! R7 |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
) v$ T- H. X8 L3 a/ P0 s$ ?www.tvboxnow.com芒果：1粒0 z, Y! t4 W/ L- Y5 I& ~/ A
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 X* e# t1 R. R9 I1 d9 J0 D; o
雪梨：1粒% \1 }* t: T6 v; {" b6 m
青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb; w7 ?; d$ h+ y
大蔥：1粒+ t, H+ i8 h0 U; l" G3 B& Y
黃瓜：1條公仔箱論壇) H! S* D1 y! \7 q$ d( t
番石榴：1粒
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黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 C( X# o, ~5 r
包菜：30克
$ _$ q' x1 V, ^1 v( w+ \調味料
  I+ d2 d9 \4 d. ^% ]" `tvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
* K8 x& j/ z4 Z; G- U* I香茅（剁碎）：2茶匙
% A2 `& g- g5 x; wwww.tvboxnow.com檸檬汁：2茶匙 www.tvboxnow.com/ g  c7 T6 }! j4 B: \9 F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" k  o9 z/ x
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
6 v5 I# k6 a8 p# ?% n1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
2 s8 y+ T5 t2 p8 f8 y& g8 y公仔箱論壇芋香扣肉
7 [# ]& _# w; d4 g3 w材料www.tvboxnow.com/ L% G& n' S+ `. g* X/ s
芋頭（切塊）：1粒
3 }- A) i$ m# Q2 ^- g9 Mwww.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
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蒜（剁碎）：2瓣  V7 a/ ?1 O6 _, c
老抽：2湯匙
; D$ |  r, P# F/ N) `生抽：7湯匙
- z! O$ I& ^* }# _tvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙www.tvboxnow.com8 }: a3 w$ N' m7 B, w5 ^2 Z
麻油：2湯匙
% W1 L+ X3 T( F! e水：適量& H; R& ]2 P8 O8 f
做法
2 s: P, M/ p0 h! ~! s, `公仔箱論壇1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。www.tvboxnow.com' v0 q! w6 j0 h
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 Q. ?6 @; I' e+ r' Y
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
7 @- o. S% l. C- s) R" Z) gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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材料
% P/ d% V0 k% v! s3 R7 e公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻3 ?" I3 Y  P* y/ k
幼鹽：適量www.tvboxnow.com  d4 ~5 P- {/ f4 b% A
紅槽：適量www.tvboxnow.com5 G7 G1 t, K3 E0 Q- V# b
紅槽酒：7湯匙www.tvboxnow.com/ x' j+ C7 s. t8 f& ^. O
做法
* D# j% e- @1 q. k# ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇+ X/ Q( _2 h# c6 k$ ]
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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