標題:
[健康資訊]
酪梨含鐵 葡萄的6倍
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2008-9-30 02:51 PM
標題:
酪梨含鐵 葡萄的6倍
酪梨又叫牛油果、鱷梨、油梨，在美洲原產地，又被稱為窮人的奶油。在台灣，酪梨的產期可從七月延續到隔年二月，但以秋天為盛產期。
+ a7 @2 u5 [ H0 m& M- b
& ]# X- E7 l' p$ r' ?: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* z3 H! r! |0 T
早在日據時代，酪梨就已引進台灣，但因未推廣，加上酪梨本身沒有甜味，柔軟的果肉又略帶滑膩口感，甚至有人認為酪梨很多脂肪，怕吃酪梨會發胖，早年接受度並不高，直到近幾年來，生機飲食風興起，愛好者才慢慢增多。
+ X! ^( `3 B! G# }3 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( p( d, W% h; }; B8 Y3 |- e
7 B2 a" F% H' W, E( ^' O0 ~1 E
視品種不同，有些酪梨成熟後會轉為紫黑色，但也有品種不會變色，維持一貫青綠，這時候，可以輕微用手指按壓，手感柔軟且具彈性時就可食用。
www.tvboxnow.com" O4 s3 E5 y2 c& _: o
( v( v; b2 l9 [ v4 \+ w
2 t9 J* H0 k; q- W
膳食纖維 鳳梨的7倍
2 {8 O2 M# r9 K. ^9 u# ^# }6 o) [
國泰醫院營養師李佩蓉：
www.tvboxnow.com% f4 f5 b8 u/ [ S" U Y( n
! q+ S$ }, ]' ?6 i! |1 X# a; m* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' M" h" W, S9 Q6 z
拿酪梨跟當令的鳳梨、豐水梨及巨峰葡萄相比，不管在膳食纖維，或是礦物質鉀、鎂，以及維生素Ａ、Ｅ跟Ｂ群裡葉酸的表現上，酪梨都相對出色得多。
% P* ^5 V* d. v/ }
3 U r( B, ^6 A) |; L# m
% t' P9 Q2 v8 \9 v4 Y MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
就拿膳食纖維為例，酪梨含量是鳳梨的七倍多，差不多是水梨的兩倍。不少人都認為紫葡萄可以補血，但實際上，每100公克葡萄的鐵含量只有0.1毫克，酪梨反而還有0.6毫克。
* R& _4 v2 D1 j" f9 h' V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y5 f, h3 T: x, q+ ]
+ }+ Y1 {) C7 C( V6 t
油脂雖多 不含膽固醇
& I3 [1 w" I2 X( Q5 L
% V/ ~3 e# f6 p, E- ?www.tvboxnow.com
* Y, h$ p3 G8 z
有人把酪梨當水果吃，也有人拿它入菜，但從營養角度分析，酪梨跟核果一樣，歸為「油脂類」食物最適當。但民眾可別因此被嚇著了，雖然每100公克酪梨，就含有3.1公克脂肪，遠超過一般水果，但屬於植物性油脂，不含膽固醇，就是俗話所說的，比較「優」的脂肪。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: B3 }# W) U$ w1 ~9 V v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. T' k% R$ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ }) V$ L! \( ]) a1 {
正因為酪梨含有油脂，所含有的脂溶性維生素Ａ、Ｅ的吸收率也相對較好。此外，每100公克酪梨，還分別含有291、19毫克的鉀跟鎂，這兩種礦物質都有助於心血管功能。
: d. |8 C A. ^9 P p$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com( a A: V& K7 k; A& f# s' C
6 Q8 p0 a& d1 d) ~: v4 k
吃了一顆 油量少一匙
P/ O4 r) E3 E& i6 ]5 C' `
* n0 ^7 d8 l2 X! h' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com# a l3 h" _* |. k
但要提醒民眾的是，雖然酪梨含的是單元不飽和脂肪酸，不必擔心增加膽固醇，但肥胖或有體重壓力的人，在吃酪梨的同時，記得要減少烹調用油，才不會吃進額外熱量，導致體重上升。
9 s" v% K# w$ ^3 A4 R
% g- b7 G+ {# k' t. {
公仔箱論壇; X& D: f( h5 K8 X' D9 w
個人建議，以一顆重約600公克的去核酪梨計算，當天烹調用油，就要從三匙降為兩匙，換算成重量，大約是18公克。
. s, C7 h. a1 O6 t
- }; n) p- y. @$ [' d. _# c! n
) R7 C, J1 E1 ~$ d) l# f4 t. n' a# s
因為Ｂ群加熱後容易被破壞，最推薦的吃法就是鮮食，像切片後蘸素蠔油、蒜蓉醬油，也有人搭配芥末食用。至於酪梨牛奶，是最常見的食用方式，但記得要儘快飲用，以免維生素Ｂ、Ｃ遭破壞。
( I" H0 |7 O5 t* G+ l1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B# O; e2 A/ c8 ?" h
3 j7 l4 [" J# M& C5 k9 c0 L$ k }: i/ u
屬性溫和 無體質禁忌
公仔箱論壇, ]6 @9 `! ]! @, H2 C2 f" _8 R" ~
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳：
: d9 E) O! n( g+ t# j% T% F" t
* P5 b* q$ d% G5 e& d5 J8 C: O+ ?
8 P! H0 E- b; N4 `www.tvboxnow.com
在國外，酪梨又稱為牛油果，有些人就直接塗在麵包上，跟奶油或乳酪一樣食用。但因酪梨是外來種植物，古籍裡並無相關記載。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% ~) V. H+ J7 l. ?! M4 ^
公仔箱論壇! T0 f' C z- m' m- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 c# Q8 S2 ]8 ? u0 R
酪梨的屬性相當平和，基本上，任何體質都很適合食用，唯一要留意的是酪梨含不飽和脂肪酸，雖然不必擔心有膽固醇的問題，但吃多了體重還是會增加的。
www.tvboxnow.com0 y# q W9 [" L, u% {. z7 o! ~6 l
* M) J7 P* a( L& O8 W公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 V( ^0 y( o. q0 t) P
產後婦女 可增加乳汁
3 E( x7 i: P4 j" G" K) o# o7 }
0 s# w- w2 f2 y2 y$ l
5 d8 @' [% f$ `: h% v. s公仔箱論壇
對於產後想增加能量、尤其是哺餵母乳的婦女，可以以牛奶、酪梨，再加入兩到三錢左右的核桃，打汁後飲用，除了可以補充熱量，還有助於乳汁分泌。因為核桃可以補腎，容易腰痠、手腳冰冷跟疲勞的虛性體質者也可以飲用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
