. C/ }! s! Q2 z! ~/ E7 ?% F油菜一年四季都可以買到，只是冬天、春天這二個季節的油菜最好吃！根據農業兒童網資料，油菜盛產於冬季，口感較甜，盛產季是11月至隔年3月。油菜原產於歐洲、中亞，台灣則以彰化縣栽培最多，台中、嘉義、雲林、及花東也栽培不少。 www.tvboxnow.com( j5 a9 ^* d1 U. N* g
: i) w& I3 |9 t8 e, T! @2 |+ `公仔箱論壇油菜營養豐富！ : u5 O* p+ [! ]# r ) s. h* R3 x# Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜多種維生素有助強免疫，鈣質、維生素C含量豐富 ) o) q- {& ^; B9 Y" R. t" }公仔箱論壇油菜中有比一般蔬菜更多的維生素A，油菜花的維生素A又是油菜的3倍，也含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素B群等，能夠維持人體黏膜及上皮組織生長、保護肌膚、減少眼睛乾澀的問題；礦物質鈣、鐵等除了促進血液循環，維生素C和鈣質也能夠強化免疫力，其中鈣質的含量更是菠菜的3倍，胡蘿蔔素及維生素C含量在蔬菜界中也是名列前茅。 . D D& Y8 ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb . ?7 J2 A1 w% ?* E9 T7 [8 b& S4 ywww.tvboxnow.com油菜膳食纖維含量高 公仔箱論壇9 p7 P+ W2 h( {- }4 |0 k$ X
油菜也富含膳食纖維，除了促進腸道蠕動外，還能減少脂肪吸收、降低血脂；膳食纖維還能帶走多餘的膽汁，身體為了再製造膽汁，就需要消耗血中的膽固醇，因此也能降低血膽固醇。 5 Q+ a% q& W$ s7 j5 x! }
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油菜中的谷氨酸有助活化腦機能 + u, l& Z) Y* h3 A另外，《香港食材圖鑑》書中認為，油菜中的胺基酸以谷胺酸含量最高，除了具有鮮味，還能在身體內與血氨結合成谷氨醯胺，有助解除代謝過程中產生的氨對人體的傷害，因此有助腦組織代謝、使腦部機能活躍。 www.tvboxnow.com( h" C- y9 {/ X9 @: a8 o
" I" m. `' A7 S6 N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為油菜有清除體內熱氣的效果 h" t. J9 a) C7 \" V" o
體質偏虛寒、容易手腳冰冷的人，則要避免生吃油菜或吃太多，以免身體受寒。《營養配對健康加分》一書則提到，油菜中也有較多的鉀，血鉀值較高的人建議汆燙後食用；若是想要保存維生素C，則可以使用微波爐加熱烹調，避免水煮過程中導致營養素流失。 ; u7 {! {" F8 {+ {' g. E, i, Nwww.tvboxnow.com油菜料理食材，搭配出更好的健康功效公仔箱論壇% X0 v- t9 N2 n* ~+ V
