標題:
[健康資訊]
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-3-1 10:47 AM
標題:
減脂還能防糖尿病！吃料理的8個半斷糖訣竅
【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】
8個半斷糖訣竅
' i, B$ g5 g2 j8 S1 b: q F% {8 R
. N( N1 w8 O; }9 v- ^
訣竅1：
選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐
+ j# X% N& s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) ~ B' i J: P0 l! _
全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 x! }& R" j. B4 B/ w8 L
2 ~6 J n; C M3 v
為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
: V v. V6 Q8 w0 t: g4 y0 V" Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: E* j. Q( s( }$ q8 B; ?
訣竅2：
前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
. H& ?0 _1 w& c0 g/ o; k1 e7 E, L1 P
' f" I/ e( K) j7 {% p
若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。
. q' o6 b, p# ^ Y0 y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }& I2 m7 A' I# k2 [/ L0 i4 G
www.tvboxnow.com( f9 ?3 Z) @7 ?# s) |- h0 H& i
0 W* c3 \% w( M; @6 u1 [* pwww.tvboxnow.com
訣竅3：
餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用
www.tvboxnow.com3 L7 m$ K* a/ P {
) h: W8 N! {/ Ewww.tvboxnow.com
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
6 N/ \& H- |9 e. J. Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 P& c' Y7 J) {# c3 A7 \0 J5 Y
如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。
公仔箱論壇6 [3 e! |$ e( \( Q8 L g
0 ^6 g: q4 n( h% Z5 w1 S公仔箱論壇
公仔箱論壇! L- F0 B" f* |+ _
- C0 J# h. M0 q4 W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a- d9 R! ?) n$ G9 I! itvb now,tvbnow,bttvb
6 a# c. i" `9 _3 C4 ^9 d" e
訣竅4：
" e r/ g, l6 n9 A$ L6 y
" n/ V. Q7 i- v) W; }3 P3 f公仔箱論壇
1 W E. P0 l# g& s7 J* A' h" Y公仔箱論壇
6 m# q. c. C, U! D! g0 _( x' C$ Stvb now,tvbnow,bttvb
選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
0 G j w& o5 y( a7 g0 d公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, v- ~0 k0 g3 i" W1 E
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
公仔箱論壇3 n8 ?. y6 e/ p" }& X
1 o; E" D" _7 G) X5 X" }, w, ^0 s
訣竅5
：
選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵
tvb now,tvbnow,bttvb9 i" f" _- }9 {) }3 f7 h. W( A
公仔箱論壇4 s" I5 D, @5 A$ t
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
! r/ [! W3 Z+ y* h1 s7 _) Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 q0 g/ e6 Q7 G: D
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。
) |" Z- D4 P4 j$ A) u& E( B1 j2 Stvb now,tvbnow,bttvb
9 G4 [2 N5 Q1 `5 s$ c, W! E5 O! H6 Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 j. ^8 M# K2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( K. E+ G& g+ J# _
訣竅6：
餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i' |) [& l$ F% B' s
; D2 |+ i$ q5 E( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。
' \+ r2 e' Q9 z) [2 J4 m9 a
, Z& k" @& W. A" g, L+ n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% a) f8 s W
公仔箱論壇( `. T& q$ I7 L* t; Z% j$ Y, ^
訣竅7：
公仔箱論壇8 C5 P5 g) R% W d6 A1 p
& q1 R* H9 p+ T! c8 g
- K: E( C k& V/ Z, Q. B
$ V+ W+ r+ N0 y; M+ _; h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
! K7 k& Z# e- m3 E0 _- k公仔箱論壇
www.tvboxnow.com7 l8 ]$ f* ^5 y2 m+ }$ u
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
www.tvboxnow.com2 s: \2 ^0 U4 s" _4 g2 N# j) D
公仔箱論壇0 i3 E( N& o/ ]
4 R, Y5 N. O8 y; |, Y* rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# {: @. G5 w) Q% T( l) e6 I& [, V
訣竅8：
餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
- A6 S" ~& v) P& g; K- i, P* f) }7 l' G
" E! |; _9 K0 @5 ^8 z& k$ j
餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
2 `' F7 {8 e/ u2 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 F5 c' u1 z: A c& \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com( f9 ?3 Z) @7 ?# s) |- h0 H& i
公仔箱論壇! L- F0 B" f* |+ _
tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 j. ^8 M# K2 e