公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 老年人對抗衰弱症　補足所需營養是關鍵 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-3-3 10:58 AM 標題: 老年人對抗衰弱症　補足所需營養是關鍵

健康醫療／記者林怡亭報導9 U4 M) u& N, E* W
+ [8 S# a) N/ G/ R3 l( C/ W$ B

研究指出，老年人越走越慢，部分原因可能是營養不夠或運動不足等因素，造成的肌少症或衰弱症。為了增進弱勢族群的健康，衛生福利部苗栗醫院特別在後龍鎮水尾里社區關懷據點，舉辦「健康飲食～三好一巧我健康」活動，現場邀請營養師分享如何用健康且簡單的食材，做出兼顧經濟又營養的美食。

掌握三好一巧原則　補足長者營養所需9 E& S! y- f8 f7 M/ r1 U
9 f `/ u# u! \8 w% [" y5 E
這次活動中，為了讓大家了解肌少症對於老人衰弱的影響，現場也親自示範健康餐點製作，希望民眾能夠從重視居家飲食開始，掌握吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧等三好一巧的原則，滿足長輩營養所需；衛生福利部苗栗醫院營養師彭雅渂組長指出，營養師群們設計主食包括香油拌飯，利用料理技巧讓飯較軟嫩，並添加香油增加油脂養分，另外也準備清蒸鮮魚，選用肉質較軟的魚類為主，以清蒸燉煮方式，再加入薑絲、蔥、米酒，能去腥、提味，能提供蛋白質以及飽和脂肪需求。
8 e3 z9 G1 u! v5 K$ P, T; Q
善用當季蔬果料理　經濟實惠又健康公仔箱論壇# E2 p: e. Y" O4 [: R6 e
www.tvboxnow.com5 Z+ t* a# \4 e7 d) i1 u$ g
另外，也可烹煮絲瓜蛤蜊湯，有助於腸胃蠕動，也可利用木耳、紅蘿蔔、香菇、玉米等食材，加入豆腐和雞蛋，製作成豆腐親子煮，都具有豐富營養價值；彭組長表示，多利用當季蔬果，不僅新鮮且營養豐富，價格也較為親民，像是富有碳水化合物、膳食纖維、維生素等的南瓜，可以加上豆漿，調製成南瓜豆奶，多點變化運用在點心上，也能幫助銀髮族有效補充足夠的膳食纖維。4 U9 S% B. ]% e
4 T5 A. R* Z5 v2 {, w
弱勢者健康管理計畫　不再因病更窮困www.tvboxnow.com' J' R( E; ~: r' Z9 R" t
# d0 b) b3 X0 w; a4 _- A
苗栗醫院目前也配合衛福部的中低收入戶暨弱勢者健康管理計畫，透過健康管理的介入，幫助弱勢族群不再因窮困而生病，因為生病而更窮困的窘境；苗栗醫院院長許振榮呼籲，這次透過健康飲食的活動，前進後龍鎮水尾里社區關懷據點，無外乎就是希望助弱勢族群一臂之力，從了解均衡飲食開始，補足營養，才能有體力抵抗疾病。公仔箱論壇0 |, C' [+ C0 H: t
tvb now,tvbnow,bttvb4 u" m L/ Y6 L
; ~4 N) o; x* @4 |5 F9 S) f

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)