標題: [健康資訊] 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-11 08:30 PM     標題: 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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' R6 }7 B+ M' U5 v  |【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者  
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期

• 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
• 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
• 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
• 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
• 產季：秋季

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薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L2 r  e( v+ V

• 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
• 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
• 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。  
3 Z- X0 p' S. T4 W' C+ e; V; @www.tvboxnow.com2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。  
; s4 F/ |3 j5 ~( Z1 @' i5 N3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。  
0 q4 \1 L+ V5 i) Atvb now,tvbnow,bttvb4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。  公仔箱論壇0 v' `  Q) ?  P7 `2 e  i
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。  公仔箱論壇3 ]' C  j6 o; k& U' C/ K0 v3 _# {
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薏仁的飲食宜忌

宜	○ 長期便祕者適合食用 : B, V& ?% i9 W* p% b4 f公仔箱論壇○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 & J2 f1 A, J9 C0 V8 B ○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 h# p3 s' B7 Y0 a5 s6 g ○ 過敏、水腫者適合食用
忌	× 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb8 O, f% C& L+ O/ R4 N × 糖尿病患者須注意攝取量 + K+ ~& y! c9 C& u. Atvb now,tvbnow,bttvb× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量

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/ z9 t" q. S$ A7 d中醫師的薏仁飲食叮嚀
8 [% e- M! _+ w. z公仔箱論壇1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。  
  O3 u; @4 f7 f8 M+ e: u6 ^2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。  
# Y3 O2 A3 B) Vwww.tvboxnow.com3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。  www.tvboxnow.com9 d0 |& _% L, d) [5 @2 P: P2 U
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。  
" f$ D" V4 X4 Y) m) l/ W: j5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 2 H! L2 t: ~9 I0 k' c/ R" J
營養師告訴你薏仁價值
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。  
3 d+ y, i9 F4 |5 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。  
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薏仁食療小偏方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" [8 s% T' r  H/ y- d- }
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。  
* g6 `9 q0 I- O! K2 k2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。  : V" Y- ]' ~2 p: T$ r. A: j* [( q
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。  公仔箱論壇2 r" L) j/ ]$ W. L! u! {, `
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。  + e* ~' ?. E1 h
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。  , M$ D" o) c1 f) ^) H. h3 J9 q

8 W( Z1 @, @6 g6 r: g公仔箱論壇薏仁選購要領 6 ?! u& O/ Q% t( C
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。  
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. c: h5 ~1 V7 b. v保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。  
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。  
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0 Q3 z. z. j0 p# z5 E小薏仁、大薏仁有何差別？ ! y. u! g5 N/ L9 U" o6 _

8 n# w/ P9 T+ p7 `, `) I6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

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