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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
* [6 T6 f3 G" ]$ w/ w& v7 Pwww.tvboxnow.com細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  
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- C* j3 S  s$ ^3 Y建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  
2 t* l  c7 r2 w# q; Q! f% b  Z  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: \+ Y$ O' O, g- b( Y
選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 公仔箱論壇! k6 O$ T7 u, J& M. Y
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  www.tvboxnow.com+ @! L$ A( P) ~( f; Y9 m& b2 B

2 V! ~7 ?# V7 c, kwww.tvboxnow.com此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% t# d; {- ~

  m- U% E- L% u- O: V0 q公仔箱論壇基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
# p  P7 F/ y9 n4 P( ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! n; t1 x) E4 g
富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 www.tvboxnow.com4 C% L) V* _, G( p' H

- |. h) J% F& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β胡蘿蔔素
, n/ H9 f( i$ s0 y" ~8 \, j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  7 `( d. O4 ~3 o2 L  S% f" }3 q
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茄紅素
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  Y0 O! S# E) i, A7 }  t& O+ ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  1 s# D+ F% p+ Z1 X, }7 U% n  }

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: R4 d7 c6 E& W/ T葉黃素
  A( b( f$ O$ f: Q) P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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2 {; I9 x- t- y  @, b1 {: }tvb now,tvbnow,bttvb
5 Y! b6 ~6 m6 N1 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦紅素-具有抗氧化作用
9 ]$ J$ N! m! U2 Q2 Q2 o& N富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 [. l8 {$ I5 n# f
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# y: J( @- \. M公仔箱論壇維生素ACE-抗老化的強力好夥伴www.tvboxnow.com2 ]2 k+ S. D$ T1 E4 a' v% N

. I) L) ^  k% b3 J6 c% `1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 z) f. k/ c, q# P* G- H
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  $ L: d9 K% O; w
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* I4 V; m; G$ J4 e& H8 uwww.tvboxnow.comPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。
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/ m* H1 N' D9 K' B( Pwww.tvboxnow.com鋅可以去除體內的活性氧 7 a2 [# M" g( @! r6 h
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 ) ^8 t0 t  d* |% [% g# `$ K
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
& M& R, C, N1 l+ i/ U, ]" v3 ~, [tvb now,tvbnow,bttvb老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
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  L; ]( c; Q. Q4 `7 u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  公仔箱論壇5 g! A6 s0 S( G0 p" J, M
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根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  " B' k+ R$ I5 M, S" }( Z
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聰明的鋅攝取法tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 [: \& o& b3 K5 z  N. s

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# x3 j# x. p* L  W% V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T9 M9 c* i! D  `+ q: Z, B2 E2 s6 r* L, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( h+ q" a7 `9 ~, }2 b

1 Y6 s, h. Q6 b, \) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅的必要攝取量
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- i' F! T6 |: m3 r) J% W" V1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ D4 ^* E: E8 |& d9 v6 Qwww.tvboxnow.com適合跟鋅一同攝取的成分 . r+ K: p# i% k* ^

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; W( N" H' u0 R8 vtvb now,tvbnow,bttvb在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  公仔箱論壇1 f& Q) m3 h" n" M1 ^

3 K/ X/ W" ?0 i  l公仔箱論壇會降低鋅的功能的因素 www.tvboxnow.com5 ?; l4 O0 @8 k0 W8 [+ p# Y$ H

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鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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( m; l5 ^6 n! Y6 {& B! G) ^5 V" X7 K3 ]公仔箱論壇鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
' n' u1 Q3 @% e& ]1 L9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M& g/ z; j/ i/ U0 x
此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  
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: Z/ i% z% M' R3 ~1 ~若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  ! G5 s1 L0 z$ u5 ~4 R) G! {6 K7 K

# l7 a$ H3 E$ K公仔箱論壇美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 公仔箱論壇& F& ]; r4 p" P# y

2 r* L0 }. w' ]8 D, }6 I吃青背魚能讓血液清澈順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 n* F2 f9 V" b
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使血液清澈，預防新生血管增生
5 V. J/ p5 U2 o9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: F: I) M. f# q: ^
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 5 j' v+ j3 f; s. B& K
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視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  
3 t1 f4 ?. p! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U9 |4 H, [2 k% i. k& T: E# p. x/ Y2 v/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  7 P3 v) r4 }; A" m* ~) G
tvb now,tvbnow,bttvb1 p. H* }) M( t% A: R# |# L3 c
此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  公仔箱論壇$ K& Z6 e- Y1 e
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含有大量Omega-3脂肪酸的食物 公仔箱論壇  Q- B* T' i; \

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Omega-3脂肪酸目標攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb7 {; e, K6 S, q8 l! D  |- b+ f9 b
男性　2.1∼2.4g 以上  
+ J8 I" ]2 U# t" c8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性　1.8∼2.1g 以上  
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8 S8 u; o0 N! \+ m$ t6 w2 Z) h1 a公仔箱論壇最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 1 u, Y6 W4 \8 S$ Q

4 j) Z* C/ F( ?; Y4 @# \* l1 u, o1 Y/ z* [; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 公仔箱論壇# E- p7 U" K# ]& h( n6 ], X
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  ! `& m3 w4 U# a( f0 ?
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由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  公仔箱論壇1 b. [% x$ N* N

9 F4 [9 M+ q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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