標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
! x) s, ^# m. p. W& Ytvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻
' L2 ?4 m% A0 D8 v4 n2 d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒一半tvb now,tvbnow,bttvb- y% P% W& X7 J9 S, l% j
幼鹽二湯匙半www.tvboxnow.com+ e  Z" T1 N; x
花雕酒四湯匙
* M/ _1 A  a0 v% g0 s  H公仔箱論壇生薑三片
# D( ^5 ?8 r: \, n, E# P! P/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭五粒
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! x/ }& e9 C; W! a公仔箱論壇【做法】www.tvboxnow.com, }& G3 ~. @+ L  ?3 ?+ v- |6 A: G
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。; E, n" C2 ]; d- C) Z% `8 }
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇9 G! J2 \7 t$ M3 `1 o) l
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
! O4 y) _* w: e5 V0 U' k7 utvb now,tvbnow,bttvb(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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