標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:23 PM     標題: 麻婆豆腐

所需材料：
4 {# _: c/ K/ d7 Y" ^* ?5 R
3 e5 I  ?8 }, j' g5 k0 Awww.tvboxnow.com豆腐 ... 2塊
: B. e/ `( p2 _; d$ U. Rwww.tvboxnow.com絞肉 ... 110公克
/ o1 Y( K  X/ ?0 H2 R7 m# i# M, R6 p公仔箱論壇高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇9 [, ?3 U: j9 _2 l( f$ ~6 U/ `9 ]; f/ v
沙拉油 ... 2飯碗 www.tvboxnow.com/ _* ^' g2 W  r; W6 K% m/ _) d
太白粉水 ... 1大匙www.tvboxnow.com$ `' S* q# i' z/ Q! Y* \* b  i2 N3 V
A 料www.tvboxnow.com" B; X* F% {1 v/ G1 x2 D5 W: J( X( H( [
辣豆瓣醬 ... 2大匙; K$ z6 r/ r4 J0 O* K# A
薑末 ... 1小匙4 C3 v0 z1 O8 J  ~- @0 d
B 料
* ^" I9 _+ ^0 O/ @公仔箱論壇醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  d0 t6 ]* o  B% J7 [. E/ s
味精 ... 1/2小匙
! t1 i6 j5 B4 R酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; i  {  w4 j( Y0 K, a+ R+ ?8 ]4 h
C 料
% ?$ i  E/ C  m& w6 J8 |( ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇/ j4 @9 ^, Q7 C9 O" n; V
蔥花 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& {$ N- {  j9 s" a
花椒粉 ... 1小匙
- o/ v. ]9 G5 l/ ]; F  Y' d" o, Q0 z% a" b

+ V% J; ^9 I* h; Y5 k8 ~: a, N& x
0 R0 o$ t  D5 p1 o作法步驟：
' U6 j4 Q. c1 O& G% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。www.tvboxnow.com8 T. i8 M' ~  v* Q
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
1 Q8 U. ]( M/ c( g& ]撒上C料以增香味。
- M! q  T& `: J3 X3 Q/ o9 d+ uwww.tvboxnow.com
4 O( |  n" d1 q! i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; L7 Y* x* \6 a. q
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
9 H8 U: O- `7 n" x6 d) E- c公仔箱論壇2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。+ l5 {9 Y: f8 V) h* h3 i8 h' t
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 12:42 PM

通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵

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