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標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]

作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:01 PM 標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. tvb now,tvbnow,bttvb  m0 P* n& R8 d
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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2 Z7 T( O; O; Y! d, c$ X　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； $ s: @' x, S9 g0 y
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； tvb now,tvbnow,bttvb, o; N# W4 ?! b% R$ i/ B! H" i9 L

9 E4 D, U' z1 h5 g# _0 @　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

1 L$ _3 m1 @7 i/ F$ V　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 . n! i1 v" C$ i- M1 l; n  k/ c& F
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　　法国白兰地知识

* J  Y$ r" ]) ytvb now,tvbnow,bttvb　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
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# n4 w4 w. M. _7 _% K5 k公仔箱論壇　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇% z' X5 E. n) z( U  m( c) t2 L

6 B5 L% m3 F. D/ [公仔箱論壇　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 tvb now,tvbnow,bttvb$ o. ?- ]9 H) F( Q% ?! B
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 5 ?% F) Y+ ~$ V4 t8 z

  r. \5 E2 F6 T. s! h' K: w　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区 www.tvboxnow.com  e1 N2 c4 T: A5 x+ f

　　5.BONS BOIS 优等植林区

2 ]5 [' @: z& K3 ]& V公仔箱論壇　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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$ ]/ }! k% p$ g. V公仔箱論壇　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

& x# L! s# d9 l2 c9 U. A　　E代表ESPECIAL
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　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A  p4 l# `. D+ D% x8 l. m

　　F代表FINE ( V. A% d$ g; q2 |  Y

( n: w5 {$ A' ~　　(好) www.tvboxnow.com% [$ d2 l" K$ r# w. D$ ]
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　　V代表VERY
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　　(很好)
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　　O代表OLD
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　　(老的)
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　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的)
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　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老)

6 y3 _6 y/ N% C. t& t, r: r8 G　　X代表EXTRA www.tvboxnow.com* B2 @$ o9 Q8 i/ m. S
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　　(格外的) 公仔箱論壇. j/ E5 V" ~: q. b: f9 S9 g/ F

0 o  c, X/ C. Rtvb now,tvbnow,bttvb　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: + A. [+ r" @5 [( Y
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 www.tvboxnow.com& z8 J% g2 {) q: b( u

! V. x% r9 S! _! c! ewww.tvboxnow.com　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 www.tvboxnow.com! C2 f" J2 I2 P3 X& U( g" ^

. `! {9 A" [/ |5 w' A　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 www.tvboxnow.com3 A  T" o! j2 v* ^3 s3 a, Z
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 ' B: r: c+ g  L# }. ?
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。公仔箱論壇8 v0 o, f# [& e& J  r2 C1 i) C

; e% Y1 n6 ^1 a公仔箱論壇　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 7 W' R" j2 Z0 ^) J! g" E
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 www.tvboxnow.com+ ^- q# i# [6 D  U8 Z
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 $ @: i; b6 [: c; D' F4 O5 g
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP
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　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利 # m5 o! l* M) q- ]( f9 ^: x$ o. Q

　　
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　　名士马爹利 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [( B2 h$ U4 p) V; ^

　　
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　　马爹利XO
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　　人头马XO
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　　人头马路易十三
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　　人头马特
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　　人头马VSOP tvb now,tvbnow,bttvb% ^  T! F- R2 s. W$ K

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作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识

　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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: K' T8 E7 ?% q$ Y3 W. g; W/ S  _　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　公仔箱論壇+ }" f; ~4 h1 Q' _

3 ^* J3 A0 G) r/ V　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; }" T7 k. t  t; i
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　　芝华士12年威士忌
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/ {" N" }" l- }: ptvb now,tvbnow,bttvb　　杰克丹尼威士忌 5 w7 r" F8 N* U9 R. a
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! s7 \, u- r2 ^. U5 P5 F; \3 T　　占边威士忌

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　　加拿大俱乐部威士忌
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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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　　苏格兰威士忌 ) f, r/ Z; q' ?2 p& d' @
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　　百灵坛特醇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; u/ v/ t2 P  T% }9 S% H
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　　芝华士12
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　　顺风威士忌

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　　添宝15年 + S# P+ {& A! z$ d. ]' u% [7 Q6 c
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　　威雀威士忌公仔箱論壇8 |, [( _6 p- L& z
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　　黑方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 n; |7 i8 W' J9 r) Y
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　　红方
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　　尊爵 * D1 x+ {& j* f; I% Y
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, C& d, G. c! Wtvb now,tvbnow,bttvb　　护照威士忌 www.tvboxnow.com3 b4 o/ W9 M' }( a3 h* X) ]
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+ E" F; H' E! i* |7 k& a　　皇家礼炮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: t7 K) c- ?& b7 V- f
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作者: jjj9930 時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb# M8 l/ Z  ]  h$ M4 W" Y) u) D5 T3 o! v

& {1 z  o3 H! gtvb now,tvbnow,bttvb　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 F+ _9 x! [& Z  x( _

　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
  l& A/ S) x' S& d  O5 K
2 Y5 D2 X5 |" x. Vtvb now,tvbnow,bttvb　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 ?) l  S3 v6 I4 I

　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ Q/ S& @2 I5 _

　　tvb now,tvbnow,bttvb; y4 x( _2 N. Z4 V5 L0 f) G, J
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　　添加利金
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　　必发达金

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　　哥顿金 3 _6 L: b* `7 I) d; u" b. ]/ d
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　　朗姆酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( J! N4 T. K. }, b

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 5 t" k. g5 M$ P; _8 E
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、

+ O8 ~$ n& O) x6 _tvb now,tvbnow,bttvb　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 ' K5 s1 ~2 V" b
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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　　百家得金牌
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　　百加得朗姆 www.tvboxnow.com* G( U+ O( m7 I9 N$ f: k/ ^

　　tvb now,tvbnow,bttvb& l! ^! L" J) z% C0 t+ f

! p% \1 B7 e* c0 ?- q( I　　摩根船长朗(黑)

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　　摩根船长朗姆(白) 7 I# L1 U6 ~8 `$ T  ^+ K. d
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　　伏特加酒知识 1 l% l+ H+ ], d' U1 j
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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8 f! L; P; Z" Q% @　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

9 ]3 b, w8 ]/ O- v( N　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 1 _0 Z& |5 T" m% Y" P' I7 E
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　　特其拉酒知识

5 R  l' E8 |8 E" P7 V　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ! E% c& e2 H" {/ U4 o8 ^% ?' ?
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

# s; g8 b1 U9 M& d3 hwww.tvboxnow.com　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z. |9 @3 c0 M& j+ E4 R, w
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　　附录：CULB流行调酒方法

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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. x8 R% x. A7 r% S$ v　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

2 G1 s* o  C: o' Z: v/ O+ `　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 ! c$ m7 E2 {$ ~/ D" d
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 www.tvboxnow.com! s- B, Q  i, g* x4 i" S% f

　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r& c! R! H8 L: }% @
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ L1 M7 {! F) b" _4 E/ L1 g9 J

　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 # m! y- M. [  D( I& q5 I

9 |: O4 L2 l$ Rwww.tvboxnow.com　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& z# @, }3 ~7 P- P/ x
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e( ^6 ?0 @& z
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 $ {* y* ]$ W  h, \: b1 \; c
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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, Y+ M7 l- F4 S" s6 f/ W　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. U- h' `. o, p8 `3 s

　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 4 ~% ]) a! I* ]6 h: J) m7 g
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 * I" L9 \) p0 b0 R- ~; ]- ~) I# K6 T
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。   @4 X- K# [. @, k) G- R

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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- _, y8 L! }! ^　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }- _8 U7 ]2 T" d. \
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 www.tvboxnow.com" u* }$ U, E4 }+ A& X6 S" ]

  a5 J& e; I3 h! O4 Cwww.tvboxnow.com　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

作者: andrewtanwaiboo 時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCHwww.tvboxnow.com% D# o3 w6 N( @' z7 M. [; K3 X
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

作者: iliujun 時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊很全面啊

作者: po4321 時間: 2008-10-16 10:59 PM

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作者: biggun001 時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精