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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# P8 l/ \# K$ ~' c2 l; X7 Y
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) o& X ~4 r y5 L& [$ d
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb: I# W4 p5 ~$ G9 c4 q( H7 F' H# x
85 毫升鮮奶

餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶' h- |( |) Y2 H, I/ @" r ~& r" d" s$ a* \
30 克椰茸$ U6 l, i. k0 D/ ^" F
6 隻咸蛋黃www.tvboxnow.com" }# o! E! A, k+ r2 z, d, B
60 克糖冬瓜公仔箱論壇5 n; U0 h4 a5 f3 P2 Q8 `1 _9 ]
30 克吉士粉公仔箱論壇- P" p' E+ f1 F5 w
1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x0 l5 G% f" L0 P" p/ r

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，www.tvboxnow.com+ r- w* a7 W9 ]4 x6 f1 \: c3 B% w4 g
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。) T2 g. Y) [, H" q2 v) X5 ~
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r7 h3 C/ l4 E4 `8 N' d& j7 x
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
用。公仔箱論壇- U* W+ m0 n& ~& Y( B
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ E+ S# J9 d7 Z0 v6 m7 h- w
勻後分成三等份。
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, ^) D# e/ _
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇! Y) q" q. c; F. {
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最# }! Y" V+ \) c2 o9 l! t$ }
頂一層是粉皮。8 D, M) X+ p# q# u: u. J
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成公仔箱論壇/ ?7 j) f6 ~0 Y
五厘米闊之小方塊共九件。 www.tvboxnow.com7 c+ T) j* v# N4 U* m5 y* ?: Q

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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