標題:
[中式食譜]
香辣虾
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2008-10-30 11:27 AM
標題:
香辣虾
# R8 E) V6 E) z# O% b8 f1 W3 i" x公仔箱論壇
基本特点：
3 j9 N8 t! J" r- {, ^! z
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
0 O4 o) e- h! K/ ?$ T
基本材料：
- S; s7 E {+ ?. s2 {- E4 f. S( t
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
8 A' j4 M# l4 A公仔箱論壇
制作过程：
, R; e, t8 j9 v$ y) I' q1 `# O; ?5 B公仔箱論壇
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 j5 Z% k/ j5 Y+ b
' i+ d1 j+ D0 a' \' Y8 owww.tvboxnow.com
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
tvb now,tvbnow,bttvb7 G. Q- c8 j. B0 @! S& D3 ?7 s
( s- _* Q% i, J0 Y7 a3 m- `tvb now,tvbnow,bttvb
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
公仔箱論壇8 X4 J3 w l. v% ^6 c
, X# A `; ~8 t/ e* L! `, l
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# W1 M, D8 o4 z0 k( S, X5 s7 _$ [$ c
www.tvboxnow.com" Q: a4 K8 M9 c9 Y" c
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
, }( ~& v" I4 T6 W, V3 X$ m% c- e公仔箱論壇
公仔箱論壇0 R: y9 s( V' I/ z8 z
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
9 K9 }/ ^/ t2 r+ _& r+ ~公仔箱論壇
1 T8 A! z, I6 j! x/ A9 \
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
& a I) M A( W- p) ~/ ^9 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ m+ N2 |1 n3 E9 _
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
4 a& d% L6 E/ H/ y; C2 q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 O3 j$ K5 b: e
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:53 PM
谢谢分享。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
