公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 麻辣猪肝 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-10-30 11:27 AM 標題: 麻辣猪肝

菜系及功效：川菜  tvb now,tvbnow,bttvb6 J; t6 n- e7 s- k* a
tvb now,tvbnow,bttvb1 y) w7 R# x$ g+ j& \
麻辣猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。公仔箱論壇0 r7 |4 @2 [6 [: s
公仔箱論壇( l# R# E  B/ h2 H# V0 r6 W1 c
麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 I; A1 ^+ n2 W8 b  f
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 O6 A! h  w* b/ X0 s& {
公仔箱論壇4 \- b( ^: e! F0 c5 F. G
如何做麻辣猪肝
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

作者: kingbw88 時間: 2008-10-31 09:14 PM

it looks very good

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:43 PM

很不错。。。谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)