標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】- [; w( d) K6 ?+ l& P
光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb- o% A% [' S+ d
蒜頭十二粒
: g( m+ j6 V" Q0 s* w2 y# Q9 s生薑十片
& m, ]2 `. t! H/ k( ]4 u3 b' ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
  l" Z: }. m% I6 V6 e: m7 `+ C9 m4 n公仔箱論壇香蔥一條(切段)
9 A9 a+ Q5 k2 b4 Z( W. `; F生粉一杯半(撲粉用)
$ S0 R- `5 s# G  k, k& T: K' r+ D公仔箱論壇0 w3 t) n( j  u2 F- E8 n
【醃料】
! F6 N1 ]8 p3 b" x  y+ wwww.tvboxnow.com薑汁一茶匙
+ _4 D* R2 a) r公仔箱論壇紹酒一茶匙
+ @5 O/ y) x; e" s# b& S# {' F鮮雞汁二茶匙
9 S7 e" j5 |$ Z$ K生抽一湯匙www.tvboxnow.com* @8 o5 t. B8 ]( ]1 ~. ?
生粉一湯匙
: ]. x8 ]& L5 j* _' }; owww.tvboxnow.com麻油半茶匙
! @2 }1 \2 d" v- R+ c  p; }# v公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙www.tvboxnow.com; r2 I0 V2 E  `& n# y; d  J& l3 Z2 p7 d- y

5 ?0 l4 v9 r8 B  X. d4 Utvb now,tvbnow,bttvb【汁料】( Y6 o' d$ W+ {6 @) l
清水半杯
, z8 [2 h2 o' P3 x1 O鮮雞汁一茶匙6 ^7 ^$ |8 J- r
鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- Z& M1 T0 A: e
生抽二茶匙7 Z! J% G( l5 M: x( m
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" |2 g* w; k% Q7 Y% m% a  j8 S
麻油半茶匙www.tvboxnow.com% ]; d0 b& [7 A3 x( ~1 h2 y3 O0 n, c
胡椒粉四分一茶匙6 U3 n2 ]) i6 ]6 U9 d- i- e

- m* a( a0 o# D. B' {& x) C公仔箱論壇【做法】6 k+ Q: K0 J" z- z/ G. ]9 ~. ]: |+ C
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。www.tvboxnow.com% C* k$ y8 V5 M% S4 O# H7 T
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。* u5 o. v- b3 h% ^/ a
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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